ทัศนคติผู้บริหาร กับ เสียน้อยเสียยาก เสียมากเสียง่าย : ผลกระทบต่อทีมงาน

สำนวนอังกฤษที่ใช้เตือนใจสำหรับคนที่มักจะคิดเล็กคิดน้อยกับรายจ่ายจำนวนไม่มาก แต่กับรายจ่ายจำนวนมหาศาลกลับใช้จ่ายได้ เช่น มีเงินซื้อรถใหม่คนละหลายล้าน แต่กลับเรื่องซื้อรองเท้าใช้ทำงานใหม่สักคู่คิดแล้วคิดอีก

บางทีสำนวนนี้ก็ทำให้นึกถึงจิตวิทยาในการบริหารงานโรงแรมเรื่องหนึ่งเหมือนกัน เรื่องมีอยู่ว่า หัวหน้าแผนกบุคคลทำงบประมาณขอเพิ่มค่าอาหารกลางวันต่อหัวให้พนักงานอีก 5 บาท แต่เจ้าของโรงแรมบอกว่า “เอาไว้ก่อน ก็ยังกินกันได้ไม่ใช่เหรอ” แต่ต่อมาผ่านไป 7 วัน มีรถยุโรปเปิดประทุนคันใหม่มาจอดที่หน้าโรงแรม

เรื่องนี้ถึงแม้จะไม่เกี่ยวกัน เจ้าของกิจการจะใช้เงินอะไร ก็เป็นเรื่องส่วนตัวของเขา แต่เผอิญเป็นจังหวะที่พนักงานกำลังเดือดร้อนในเรื่องอาหารไม่พอและไม่มีคุณภาพ ซึ่งเป็นเรื่องที่อ่อนไหวมากต่อพลังบวกของทีมงาน จึงทำให้พนักงานรู้สึกไม่ดีกับเจ้าของกิจการ

สำนวนนี้คล้ายกับสำนวนไทยที่ว่า #เสียน้อยเสียยาก_เสียมากเสียง่าย ที่เรารู้จักกัน

โดยคล้ายกันในส่วนแรก คือ คิดมากคิดเล็กคิดน้อยกับการจะต้องจ่ายเงินจำนวนน้อย แต่ความหมายในส่วนหลังจะต่างกัน คือของไทยจะหมายถึง ในที่สุดก็ต้องเสียเงินในจำนวนที่มากกว่า เช่น ตอนสร้างโรงแรม ช่างออกแบบงานระบบคำนวณให้แล้วว่าควรใช้ปั๊มน้ำแบบไหน แรงดันเท่าไหร่ แต่ก็ยังไปซื้อปั๊มแบบที่ใช้ตามบ้านเดี่ยวมากระจายติดตามจุดต่างๆ พอโรงแรมเปิดใช้งานได้ไม่นาน ระบบจ่ายน้ำโรงแรมมีปัญหาและในที่สุดต้องรื้อระบบน้ำใหม่ทั้งหมด ต้องปิดโรงแรมชั่วคราวเพื่อให้ช่างทำงานได้ เสียทั้งเงิน เสียทั้งเวลา เสียทั้งโอกาสทางการขาย เป็นต้น

.

.

อย่าเป็นคนเสียน้อยเสียยาก เสียมากเสียง่าย

.

.

จัดเรียงลำดับความสำคัญให้ถูก

#เตือนใจ #เรียนรู้จากสำนวน

ต้องจัดหนัก – คุมอยู่ ก็รอด

#

ร้านกาแฟ

เช้านี้แวะร้านกาแฟเปิดใหม่ เด็กผู้หญิงหน้าตาน่ารักเป็นพนักงานรับออเดอร์และแคชเชียร์ยืนประจำที่เคาน์เตอร์ และมีอีก 2 คนอยู่ที่สเตชั่นของตัวเองคือเครื่องชงกาแฟ และเตาปิ้งขนมปัง

เราสั่งกาแฟดำ 1 แก้ว และขนมปังปิ้งทาเนยโรยน้ำตาล 1 แผ่น ราคา 65 บาท ให้เงินไปพอดีกับราคาเป๊ะ รับใบเสร็จ รอรับของและมานั่งจิบกาแฟสบายใจ

หันไปมองใบเสร็จรับเงิน

ราคา 65 บาท

รับเงินสด 105 บาท

เงินทอน 40 บาท

นั่งคิด…รอก่อน…รอให้เจ้าของมา

สักพักเจ้าของร้านชายหญิงวัย 30 กลางมาถึงร้าน เรารอให้เขาจัดการอะไรให้เรียบร้อย พอดีกับที่เราดื่มกาแฟเสร็จ เตรียมเดินออกจากร้านเพื่อแวะที่เคาน์เตอร์พร้อมหลักฐานใบเสร็จ

เรา: ขอโทษนะคะ มีข้อสงสัยในใบเสร็จค่ะ เพราะเมื่อกี้ชำระเงินตรงตามราคาคือ 65 บาทค่ะ พร้อมยื่นใบเสร็จให้ดู

เจ้าของร้าน(หญิง): อะไรนะคะ ลูกค้าไม่ได้รับเงินทอนเหรอคะ

เรา: ไม่ใช่ค่ะ คืองงว่าจ่ายเงินตรงจำนวน ทำไมถึงขึ้นในใบเสร็จว่ารับเงินสด 105 บาท และมีเงินทอน 40 บาท

เด็กแคชเชียร์ : ไม่มีอะไรค่ะ หนูแค่คีย์ผิดค่ะ

เจ้าของร้าน(หญิง): (ทำหน้างงๆ และหันไปถามแคชเชียร์ 2-3 รอบ และนึกขึ้นได้ว่ามีลูกค้ายืนอยู่ที่เคาน์เตอร์ ในขณะที่เสียงเด็กแคชเชียร์ยังคงยืนยันประโยคเดิมว่า ไม่มีอะไร แค่คีย์ผิด

ตัดภาพกลับมาที่เพื่อนร่วมงานเริ่มทำสีหน้างงว่าเกิดอะไรขึ้น….

เรา: (พูดกับเจ้าของร้าน) ฝากดูด้วยนะคะ แล้วเดินออกจากร้านให้เขาพิจารณาคดีกันเอง

————

🚫 ถ้าเด็กแคชเชียร์คนนี้ทำแบบนี้ทุกวันตั้งแต่ร้านเปิด ไม่ต้องมาก วันละ 10 – 15 แก้ว ๆ ละ 20-40 บาท จะเกิดอะไรขึ้น

🚫 เมื่อทำแล้ว ตัวเองก็ออกรอบไปช่วงบ่าย ปล่อยให้เพื่อนมาเข้าเวรต่อ หากร้านไม่มีระบบตรวจสอบและส่งมอบรอบ/ต่องานที่ดี ไม่มีการนับเงินสดต่อรอบเทียบกับจำนวนแก้วที่ขายได้ ก็คือ “จบ”

🚫 คงทำมาหลายครั้งแล้ว สะท้อนว่าเจ้าของคงไม่มีการตรวจสอบจริงๆ เด็กคนนี้ถึงกล้าทำแบบนี้

———

ข้อควรระวังและสิ่งที่ควรทำ

+ จัดระบบในร้านให้ดีโดยเฉพาะเงินสดแต่ละรอบ

+ วางระบบตรวจสอบในร้านให้รัดกุม อย่ามองว่าแค่ร้านกาแฟเล็กๆ ไม่น่าจะมีอะไร

+ ทำประวัติ และเช็คประวัติพนักงานก่อนเข้างาน

+ เข้าร่วมกลุ่มผู้ประกอบการประเภทเดียวกันเพื่อแชร์ประสบการณ์และเตือนเพื่อนร่วมธุรกิจ

#ตรวจสอบการเงินในร้าน

#อย่าปล่อยให้คนผิดลอยนวล

#บริหารร้านกาแฟ