โรงแรมเล็กเมื่อไหร่จะเห็น “กำไร”

โรงแรมเล็ก เมื่อไหร่จะกำไร จะเริ่มดูจากอะไรก่อนดี

เป็นคำถามที่น่าสนใจมาก

ส่วนหนึ่งเพราะมุ่งไปแต่เรื่อง “ขนาด” ว่าทำโรงแรมขนาดเล็กจะทำรายได้ได้ซักเท่าไหร่ต่อวัน ต่อเดือน แล้วเมื่อไหร่จะคืนทุน ยิ่งเป็นโฮสเทล ราคาต่อเตียงก็ต่ำ จะอยู่รอดเหรอ???

เวลาเราพูดถึงคำว่า “กำไร” คือไม่ใช่แค่ไม่ต้องควักเนื้อ หากแต่ยังมีเงินเหลือแต่ละเดือนให้ชื่นใจ

มีเจ้าของโรงแรมหนึ่ง ไม่เคยทำธุรกิจโรงแรมเลย โรงแรมเปิดให้บริการได้ 3 เดือน ตั้งคำถามว่า “เมื่อไหร่จะมีกำไร?”

ถามว่า เป็นคำถามที่ควรจะตอบอย่างไร?? (แบบไม่ดราม่านะ) บางครั้งก็ต้องตั้งหลักอธิบายกันหลายเรื่องที่ไม่ใช่การอธิบายแต่ทางฝั่งรายได้อย่างเดียว

ลองมาดูประเด็นอื่นๆ และทางฝั่งรายจ่ายบ้างว่าเราควรพิจารณาปัจจัยอะไรบ้าง สำหรับโรงแรมที่พักที่เปิดใหม่ หรือเปิดให้บริการมาได้สักพักแล้วและอยากจะได้คำตอบในเรื่องนี้

1) คุณเริ่มทำการตลาดเมื่อไหร่ ยิ่งเริ่มช้า ก็ยิ่งเห็นผลช้า

2) มีการปรับเปลี่ยนราคาขายบ่อยเกินไปหรือไม่ อย่างไร ? บางโรงเปิดแค่ 3 เดือนเปลี่ยนประภทห้องพักใหม่หมด ทำราคาใหม่หมด ย้ำ..เปิดแค่ 3 เดือนนะ

3) มีการเปลี่ยนทีมบริหารบ่อยแค่ไหน อย่างไร เหตุผลที่เปลี่ยนคืออะไร

4) การบันทึกรายจ่ายครบถ้วนหรือไม่ ขาดตกบกพร่องตรงไหน โดยเฉพาะโรงแรมที่มีร้านอาหาร การบันทึกรายการจัดซื้อ การคำนวณต้นทุน การตั้งราคาขาย การบันทึกรายการของเน่าเสีย/โอน เลี้ยงรับรองลูกค้า ทดสอบอาหาร/เครื่องดื่มครบถ้วนหรือไม่

5) ขั้นตอนการทำงานมากเกินไปหรือเปล่า ลดขั้นตอนได้หรือไม่

6) การบริหารจัดการเรื่องทีมงาน ให้เหมาะสมกับคอนเซ็ปต์ในการให้บริการหรือไม่ การจัดรอบการเข้างาน การวางกำลังคนในแต่ละช่วงเวลา

7) เจ้าของโรงแรมมีความเข้าใจในธุรกิจโรงแรมมากน้อยแค่ไหน ไม่รู้ ไม่มีปัญหา แต่ควรขวนขวายทำความเข้าใจว่าธุรกิจภาคบริการ แตกต่างจากธุรกิจภาคสินค้าซื้อมาขายไปอย่างไร

ส่วนฝั่งรายได้ ให้พิจารณา

1) มารยาทของผู้บริหารและทีมงานในการให้บริการลูกค้าเป็นอย่างไร

2) ขั้นตอนและวิธีการจองห้องพักซับซ้อนมากเกินไปหรือเปล่า

3) วิธีการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเหมาะสมหรือไม่ ใช้คำพูดคำจาดีหรือเปล่า

4) ภาพลักษณ์โรงแรมที่นำเสนอตรงกับคอนเซ็ปต์ที่วางไว้หรือไม่ อย่าลืมว่าเรื่องภาพลักษณ์ต้องใช้เวลาและต้องสม่ำเสมอ หากเปลี่ยนไปเปลี่ยนมา ย่อมเสียเวลา เสียโอกาสแน่นอน

5) การมองหาพันธมิตรทางธุรกิจ เคยทำบ้างหรือไม่ การตลาดปัจจุบันนี้เปลี่ยนไปมากแล้ว ถ้ายังทำการตลาดแบบเดิมๆก็คงลำบาก

มีโครงการหนึ่ง เจ้าของโครงการตั้งคำถามหลังจากเปิดมา 1 เดือนว่า “ทำไมไม่แจก ไม่แถมล่ะ ลูกผมขายเสื้อยืด ซื้อ 2 แถม 1 เห็นมันขายดีมากเลยนะ ทำไมไม่ทำบ้างล่ะ”

ก็เป็นไอเดียที่สร้างสรรค์นะ แต่ว่า…มันใช่หรือเปล่า? จังหวะเวลา ประเภทโรงแรมของคุณ ตำแหน่งทางการตลาดที่วางไว้ มันจะดีหรือที่จะทำ คงต้องประเมินหลายๆปัจจัยก่อนนะ

เพราะฉะนั้น เวลาโรงแรมยังประสบภาวะขาดทุน ยังไม่เห็นกำไรเสียที ควรเริ่มพิจารณาจากแนวคิดในการทำงานของเจ้าของโครงการก่อนเป็นลำดับแรก แล้วจึงค่อยไล่เรียงมาทางฝั่งรายได้ และฝั่งรายจ่าย

โครงการบางแห่ง คำตอบว่าทำไมถึงไม่เห็นกำไรเสียที คือ การขาดเรื่องการมีมารยาทที่ดี เป็นตั้งแต่เจ้าของโรงแรมลงไปยังทีมงาน ในที่สุดลูกค้าก็บอกต่อๆกันไป จนในที่สุดก็ไม่มีคนไปใช้บริการ

ขอสรุปสุดท้ายอีกครั้งว่า เวลามีปัญหาหรืออุปสรรค ไม่ต้องโทษใคร ให้เริ่มจากพิจารณาตัวเองก่อนทุกครั้ง….และไล่เรียงตอบคำถามแต่ละข้อตามรายการข้างบน อีกไม่นานคุณก็จะเห็นกำไรทีละเล็ก ทีละน้อยแน่นอน

โรงแรมเล็ก กับ Content Marketing

คอนเทนต์มาร์เก็ตติ้งสำหรับโรงแรมเล็ก แบบเฉพาะเจาะจง ไม่ได้พูดแบบทั่วๆไป

Content_for_hotelว่าด้วยยุคคอนเทนต์มาร์เก็ตติ้งในปัจจุบันที่ธุรกิจต้องแข่งขันในการสร้างเรื่องราวและการนำเสนอที่น่าสนใจเพื่อให้เกิดการติดตามในโลกโซเชียลจนทำให้หลายท่านที่มีหน้าที่รับผิดชอบในส่วนนี้กระวนกระวายใจไม่รู้จะปรับตัวอย่างไรดี ต้องวิ่งไปหาคอร์สอบรมที่มีให้เลือกมากมายบนโลกออนไลน์ แต่ในที่สุดก็ยังไม่ได้คำตอบที่เหมาะกับธุรกิจโรงแรม เพราะส่วนใหญ่ที่นำเสนอจะว่าด้วยการสร้างคอนเทนต์สำหรับสินค้าแบบซื้อมาขายไป ทำให้ยังหาทางไปไม่ถูกว่าจะทำอย่างไร

การสร้างคอนเทนต์สำหรับโรงแรม โดยเฉพาะโรงแรมที่พักขนาดเล็ก ความจริงหากมองในเรื่องคอนเทนต์แล้วเป็นโอกาสที่ดีในการขับเคลื่อนการตลาดทีเดียวเพราะโรงแรมที่พักขนาดเล็กมักจะมีเรื่องราวน่ารัก ๆ เต็มไปหมดกว่าที่โรงแรมจะเปิดให้บริการได้ เพียงแต่อาจจะยังนึกไม่ออกว่าจะนำเสนอเรื่องอะไร และนำเสนออย่างไรดี

คำแนะนำ

  1. ทำความเข้าใจคอนเซ็ปต์ของโรงแรมให้ “เข้าเนื้อ” ก่อน ถ้าโรงแรมไม่มีคอนเซ็ปต์ มีแต่วิธีการออกแบบของสถาปนิก ก็ให้ระดมสมองนั่งคิด และเขียนออกมาว่าคอนเซ็ปต์ในการให้บริการเป็นอย่างไร และถ้าไม่มีทั้งคอนเซ็ปต์ในการออกแบบและการให้บริการ ก็ให้นั่งนึกว่าตอนก่อนจะเริ่มโครงการ คิดอะไรอยู่ ทำไมถึงสร้างออกมาเป็นแบบนี้ ทำไมเลือกวัสดุแบบนี้ ทำไมให้บริการแบบนี้ ….คิด เขียน และรวบรวมไว้
  2. รวบรวมสถานที่น่าสนใจรอบๆที่ตั้งโรงแรมในแบบที่ไม่ใช่คู่มือท่องเที่ยวของทางราชการ เอาแบบข้อมูลคนในพื้นที่ว่ามีอะไรบ้าง ในชุมชนมีอะไรน่าสนใจ ไม่เคยรู้จักบ้านหลังไหน ก็ไปทำความรู้จักพูดคุยกับเพื่อนบ้านบ้าง เราไม่ได้อยู่คนเดียว เราอยู่ในชุมชน
  3. การเดินทางมายังโรงแรม เดินทางมาทางไหนได้บ้าง เส้นทางไหนมีวิวน่าสนใจ หรือใช้เวลาเดินทางแบบสะดวกรวดเร็ว เกร็ดเล็ก เกร็ดน้อยในการเดินทางแต่ละเส้นทางมีอะไรบ้าง
  4. ห้องพัก อันนี้ต้องขอร้องว่าเลิกนำเสนอพื้นที่ห้องพักกันเสียที นำเสนอเรื่องอื่นๆของห้องพักกันบ้างดีกว่า เช่น ห้องนี้ลมพัดดีตอนไหน แดดมาแรงช่วงไหนบ้าง ฤดูฝนนั่งริมหน้าต่างรับไอฝนได้บรรยากาศไปอีกแบบ เรื่องอะไรทำนองนี้ หามานำเสนอกันบ้างดีกว่านะคะ
  5. อาหารและเครื่องดื่ม มีอะไรน่าสนใจบ้าง ทำไมอาหารจานนี้ถึงได้มาอยู่ในเมนู หรือทำไมถึงคิดเครื่องดื่มนี้ออกมา ทำไมลูกค้าจึงควรลองรับประทาน หรือดื่มเครื่องดื่มนี้ เรียกได้ว่า ถ้าไม่ได้ทานจานนี้ ถือว่ามาไม่ถึงโรงแรมเรา
  6. เมื่อมีเรื่องราวแบบเต็มที่แล้ว ก็ถึงเวลาที่ควรจะหัดใช้โปรแกรมตัดต่อแต่งภาพ ถ่ายวิดีโอ เพิ่มข้อความ ข้อนี้ให้เลือกค้นหาตามที่ตนเองใช้งานได้อย่างถนัดได้เลย เพื่อเป็นการประหยัดงบประมาณสำหรับโรงแรมที่พักขนาดเล็ก เราจึงควรหัดทำเอง ใช้เวลาฝึกฝนให้ชำนาญ ก็จะทำได้ ลองดูค่ะ
  7. ติดตามข่าวสารความเคลื่อนไหวในสังคม ประเทศ และโลก เพื่อให้รู้ว่านักเดินทางท่องเที่ยว เทรนด์การท่องเที่ยวและเดินทางเป็นอย่างไร ลูกค้ามองหาอะไร และเราควรจะตอบโจทย์ลูกค้าอย่างไร

ข้อสำคัญ

อย่าลืมตั้งวัตถุประสงค์ในการเขียนว่าเราต้องการเขียนเพื่อสื่อสารอะไร และเป้าหมายคืออะไร เช่น

– เขียนเพื่อสร้างการรับรู้ ก็ได้แก่การเล่าเรื่องราวต่างๆ ตามที่ยกตัวอย่างข้างต้น

– เขียนเพื่อให้ลูกค้าคิดพิจารณาเพื่อเป้าหมายการซื้อในอนาคต ก็ควรมีการบรรยายสรรพคุณบ้าง อธิบายให้ได้บรรยากาศว่าทำไมถึงต้องมา หรืออาจจะนำเสนอรีวิวต่างๆที่เขียนชมโรงแรมทั้งจากสื่อและลูกค้าที่เคยมาพัก

– เขียนเพื่อให้ตัดสินใจ อันนี้ก็ควรมีเงื่อนไขที่ดีและน่าสนใจ หรือเป็นการตอบคำถามง่ายๆเกี่ยวกับการจอง หรือสิทธิพิเศษต่างๆ

 เริ่มจาก 7 ข้อนี้ให้ได้ และตั้งวัตถุประสงค์ในการเขียนทุกครั้งฝึกหัดเขียนให้น่าสนใจ รับรองว่าคุณก็จะสร้างคอนเทนต์ที่น่าสนใจได้แน่นอน และสุดท้าย อย่าไปหมกมุ่นกับการใช้สื่อเพียงบางประเภท หันมาเลือกใช้สื่อให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายแต่ละกลุ่มกันดีกว่า (ย้ำรอบที่หลายรอบมากๆ กับเรื่องนี้)โชคดีทุกคนค่ะ     

Disrupt ? ใครทำอะไรใครกับธุรกิจโรงแรม

Disruption vs Transformation คำสุดฮิตในปี 2018 กับธุรกิจโรงแรมจะต้องทำอย่างไร

disrupt

ตั้งแต่ปลายปีที่ผ่านมาช่วงเทศกาลแถลงเป้าหมายและทิศทางในการทำธุรกิจในปีต่อไป เราจะได้ยินคำว่า “Disrupt” และ “Transform” กันค่อนข้างบ่อยในหลายๆธุรกิจเลยทีเดียว แล้วทำไมปีนี้คำสองคำนี้ถึงมีบทบาทกับภาคธุรกิจมากมายในปีนี้

มาเริ่มดูความหมายของคำว่า Disrupt กันก่อน เป็นคำกริยาที่มีการแปลความหมายในโลกออนไลน์พวกดิกชันนารีออนไลน์ว่า การทำลาย แต่ในอีกความหมายหนึ่งหากดูความหมายในภาษาอังกฤษจะแปลว่า การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีผลกระทบต่อโครงสร้างของสิ่งใดสิ่งหนึ่งเลยทีเดียว

และอะไรล่ะที่มีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงที่รวดเร็วและส่งผลกระทบอย่างรุนแรงถึงกับเปลี่ยนแปลงรูปแบบ หรือสิ่งที่เคยทำกันได้เลยทีเดียวในธุรกิจโรงแรม…….คงไม่ใช่แค่ Online Travel Agent (OTA) อีกต่อไปแน่นอน

อันที่จริง การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นตลอดเวลาอยู่แล้ว ขึ้นอยู่กับว่าเรานำไปเปรียบเทียบระหว่างอะไรกับอะไร และฐานที่ใช้เปรียบเทียบคืออะไร โดยเฉพาะ “คน” มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา นั่นคือธรรมชาติของมนุษย์

สำหรับธุรกิจโรงแรมที่พักนั้น ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงในการดำเนินธุรกิจและการให้บริการ ได้แก่

1) โครงสร้างของประชากรที่เปลี่ยนไป ทำให้เรามองเห็นบทบาทและความแตกต่างอย่างชัดเจนของกลุ่มคนในช่วงวัยต่างๆมากขึ้นจากการแสดงออก

2) เทคโนโลยี แน่นอนว่ามีความก้าวล้ำนำสมัยมากขึ้น ซึ่งสะท้อนวิธีคิดและวิธีมองสิ่งต่างๆของมนุษย์ แล้วจึงนำมาคิดค้นระบบต่างๆเพื่อให้ใช้งานได้สะดวกและง่ายขึ้น

3) พฤติกรรมของลูกค้าที่ผูกติดกับสังคมออนไลน์แทบจะทุกอิริยาบทและทุกกิจกรรม ใส่ใจและแคร์สังคมในโลกออนไลน์อย่างมากจนทำให้การตัดสินใจในเรื่องต่างๆถูกอิทธพลจากโลกออนไลน์เข้ามากำกับไปจนแทบจะเปฮนส่วนหนึ่งของการใช้ชีวิตประจำวัน ตั้งแต่การเลือกร้านรับประทานอาหาร เลือกผลิตภัณฑ์ เลือกที่พัก เลือกสถานที่ท่องเที่ยว เป็นต้น

4) สังคมแห่งการแบ่งปัน หรือ Sharing Community ในหลายๆ เรื่อง แต่ที่กระทบกับโรงแรมที่พักมากคือ รูปแบบการให้บริการที่พักของ Airbnb ที่นับวันจะแตกไลน์การให้บริการที่เรียกว่าเทียบเท่ากับโรงแรมที่พักทั่วไปเลยทีเดียว

ความคิดเห็นจากคนทำธุรกิจโรงแรมหลายๆกลุ่มหันมาศึกษารูปแบบการนำเสนอ การเข้าถึง การสื่อสารกับลูกค้าของ Airbnb ที่ดูเหมือนจะเข้าใจความต้องการของลูกค้าได้ดีและเฉพาะเจาะจงมากกว่า จึงส่งผลให้ Airbnb ได้รับความนิยมและเติบโตอย่างรวดเร็วในหลายประเทศ

ถ้าจะถามว่าอะไรจะ disrupt ธุรกิจโรงแรมในอีก 1-2 ปีก็คงเป็น Airbnb นี่แหละ คล้ายๆกับเหตุการ์ณเมื่อ 5-8 ปีที่ผ่านมาที่ independent hotels โดยเฉพาะ Boutique Hotels ที่สั่นคลอนวงการโรงแรมมาแล้ว และตัวเลขอัตราการเติบโตของ Independent Hotels ในช่วง3ปีที่ผ่านมาก็ยังยืนยันว่าเติบโตเร็วกว่า Chain Hotels ถึง 5-6%[STR]

แล้วโรงแรมควรจะ Transform ตัวเองอย่างไร?

  1. สร้างจุดแตกต่างที่ชัดเจนในการให้บริการ ยุคนี้คงไม่ใช่แค่การออกมาบอกว่าโรงแรมเรามีสระว่ายน้ำแบบน้ำเกลือ หรือห้องพักมีอ่างอาบน้ำพร้อมวิว แต่ควรจะมีอะไรที่มากกว่านั้น
  2. บริหารช่องทางการขายให้เหมาะสมกับต้นทุนการขาย
  3. ให้ความสนใจกับลูกค้าเก่า หรือลูกค้าที่มาเข้าพักซ้ำ
  4. เลือกใช้ OTA ให้เหมาะกับกลุ่มตลาดเป้าหมาย
  5. บริหารสื่อโซเชียลอย่างมีระบบ และสร้างคอนเทนต์ที่เข้มแข็งพร้อมกราฟิกที่น่าสนใจ ดึงดูดความสนใจ
  6. ให้ความสำคัญกับต้นทุนในการดำเนินการในทุกส่วนตั้งแต่ส่วนหน้าจนถึงหลังบ้าน และ
  7. บริหารจัดการระบบเรียกเก็บเงินให้มีประสิทธิภาพ

ทุกอย่างต้องใช้เวลา แต่ถ้ายิ่งช้า จะยิ่งเสียเวลา

โรงแรมเล็ก กับ Facebook

โรงแรมเล็กจะจัดการกับการเปลีายนแปลงบนเฟสบุ๊คอย่างไร จะแก้ไขยอดรีชที่ลดลงอย่างไร

โรงแรมที่พักขนาดเล็กมักยึดเอาเฟสบุ๊คเป็นสรณะในการสื่อสารและทำธุรกิจกับลูกค้า เพราะมีการใช้งานง่าย สามารถทำเองได้และรวดเร็วทันใจ แต่ในความเป็นจริงแล้วโรงแรมจะใช้สื่อโซเชี่ยลแบบไหนในการสื่อสารกับลูกค้าขึ้นอยู่กับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

บางโรงแรมเริ่มต้นจากการสื่อสารด้วยเฟสบุ๊คกับลูกค้า ก็แน่นอนว่าลูกค้าที่ได้ย่อมเป็นลูกค้าคนไทยเป็นส่วนใหญ่ หรือบางแห่งมีแต่ลูกค้าคนไทย ซึ่งถ้าเราย้อนกลับไปดูสถิติการใช้งานก็จะเห็นว่าคนไทยมีบัญชีเฟสบุ๊คและมีการใช้งานมากเป็นอันดับต้นๆในเอเชียเลยทีเดียว

อย่างไรก็ดี จากนโยบายของเฟสบุ๊คที่ประกาศออกมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปลายปีที่ผ่านมาที่จะเน้นให้ความสำคัญกับการสื่อสารระหว่างบุคคล คนในครอบครัว (people to people interaction) เป็นลำดับแรก กำจัดพวก Engagement Baits หรือพวกที่ชอบให้โหวต พวกที่ต้องแชร์ก่อนจึงจะมีส่วนร่วม และล่าสุดคือการให้ความสำคัญกับข่าวในท้องถิ่น และแหล่งข่าวที่น่าเชื่อถือได้ โดยพิจารณาจากการที่มีคนในพื้นที่แชร์ข่าวนั้นๆในกลุ่มเพื่อน และกลุ่มเพื่อนมีส่วนร่วมโดยการกด ไลค์หรือแชร์ต่อ เฟสบุ๊คจะจัดลำดับความสำคัญขึ้นมาทันที และเน้นเหตุการณ์ในพื้นที่นั้นๆก่อน และค่อยขยายไปในระดับประเทศและโลก โดยจะเริ่มใช้ใน 5 รัฐในสหรัฐอเมริกาก่อน

จากการปรับเปลี่ยนในประเด็นนี้ จะยิ่งทำให้ยอดรีช (Reach) ที่ลดลงอย่างต่อเนื่องแล้ว แนวโน้มก็จะยิ่งลดลงเพิ่มมากขึ้น

แล้วโรงแรมเล็กจะสื่อสารกับลูกค้าให้เข้าถึงในระดับเดิมได้อย่างไร?

แน่นอนว่าคงไม่ได้ในระดับเดิม เพราะระบบย่อมต้องหารายได้จากการโฆษณา และทำให้ผู้ใช้งานต้องหันมาใช้เฟสบุ๊คแอด (Facebook Ads) มากขึ้น แต่ถ้าเรามองกลับไปที่วัตถุประสงค์ของการใช้งานเฟสบุ๊คที่ต้องการให้คนสื่อสารและมีส่วนร่วมในชุมชนและสังคมของตน เราก็ควรกลับมาดูที่วิธีการสื่อสาร และการนำเสนอเนื้อหา (Content) ของเราว่า

  1. มีเนื้อหาน่าสนใจมากน้อยเพียงใด
  2. มุ่งแต่ขายของหรือเปล่า
  3. นำเสนอเรื่องราวของชุมชน ท้องถิ่นที่น่าสนใจบ้างหรือเปล่า
  4. เคยนำเสนอแบบวีดิโอบ้างหรือเปล่า
  5. เคยไลฟ์ (Live) บ้างหรือเปล่า
  6. สร้างกลุ่มลูกค้าหรือสร้างฐานลูกค้าผ่านการสื่อสารหรือเปล่า

เริ่มที่ 6 ข้อนี้ก่อน ทบทวน คิด และวางแผน โดยนำตารางปฏิทินการโพสมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เชื่อว่าคุณจะสร้างการสื่อสารและมีส่วนร่วมได้มากขึ้น แข็งแกร่งขึ้นสุดท้ายที่สำคัญคือ **ลูกค้าคุณมีทั่วโลก อย่าจำกัดแต่กลุ่มลูกค้าบางกลุ่มที่ใช้เฟสบุ๊คเท่านั้น ทำธุรกิจควรหัดกระจายความเสี่ยงด้วย***

ไอเดียดี คงไม่พอ ต้องสื่อสารเป็นด้วย

ไอเดียดี แต่สื่อสารไม่เป็น ก็ทำให้โครงการไม่สามารถเกิดได้เช่นกัน

creativity_practicality

สำหรับผู้ที่สนใจจะสร้างโรงแรมที่พักขนาดเล็ก ไม่ว่าจะเป็นบ้านพักธรรมดา บูติกโฮเต็ล โฮสเทล ไปจนถึงรีสอร์ทขนาดเล็ก มีข้อคิดและคำแนะนำที่อยากจะมาแบ่งปันเพื่อให้การทำโครงการมีความรอบคอบมากขึ้น เพื่อที่ว่าจะสามารถดำเนินธุรกิจในระยะยาวได้

โครงการใหม่ๆที่เกิดขึ้น บางครั้งจะจบที่เรื่องการออกแบบและการตกแต่งภายในแต่เพียงอย่างเดียว ซึ่งแน่นอนว่าโดยธรรมชาติของสิ่งปลูกสร้างใหม่ ที่พักใหม่ที่ออกสู่ตลาด ย่อมสามารถดึงดูดความสนใจจากลูกค้าได้ด้วยความสดและใหม่ของโครงการ แต่เมื่อเวลาผ่านไปซัก 3-4 ปี เริ่มติดขัด ติดตัน ไม่รู้จะไปอย่างไร เดินหน้าไม่ถูก ไม่มีอะไรจะนำเสนอ ยิ่งในยุคปัจจุบันที่ว่าด้วย Lifestyle + Experience  แล้วด้วย ยิ่งไม่รู้จะนำเสนออะไร เลยมักจะจบลงด้วยคำว่า “เหมือนมาพักบ้านเพื่อน” อยู่แทบจะทุกโครงการ

เวลาเจ้าของโครงการเริ่มต้นลงมือทำโครงการ จะมีภาพวาดฝันไว้ต่างต่างนานา และถ้ายิ่งมาเจอกับนักคิด นักออกแบบที่มีจินตนาการมากล้น ก็จะยิ่งพากันออกไปในโลกแห่งจินตนาการที่กว้างขวางและขยายอาณาเขตความคิดออกไปจนกว้างไกล  หรือบางโครงการ มีผู้ช่วยคิดไอเดีย บรรเจิด แต่ในความเป็นจริงไม่สามารถทำงานได้ หรือทีมให้บริการลูกค้าไม่สามารถให้บริการลูกค้าได้ หรือให้บริการได้ แต่ติดขัด ไม่สะดวก หรือเรียกว่า “ไม่สามารถนำมาใช้ในภาคปฏิบัติได้จริง” ก็มีให้เห็นหลายโครงการ

บางโครงการบอกว่า “อยากทำโรงแรมที่เหมือนเป็นหนอนหนังสือ คนมาพักอ่านหนังสือได้ทั้งวัน”  ก็เป็นไอเดียที่ดีนะ แต่พอไล่เรียงไปในเรื่องกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย การทำการตลาด ก็จะไปไม่เป็น ตอบไม่ได้ คือไม่สามรถอธิบายออกมาเป็นคำพูดที่จะใช้ในการสื่อสารได้  จึงต้องตกเป็นหน้าที่ของผู้เขียนในการที่ไล่เรียงแนวความคิดที่สามารถนำมาขายได้จริงในโลกของธุรกิจ และถ่ายทอดออกมาผ่านการแสดงออกในส่วนต่างๆของโรงแรม ไปจนถึงคำพูด คำอธิบาย วิธีนำเสนอที่จะเป็นข้อความหลักของโครงการที่ยังคงใช้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน

บางโครงการ เชื่อมั่นในผู้ออกแบบมากจนเกินไป เพราะความมีชื่อเสียงอันโด่งดัง แต่ก็มีให้เห็นเช่นกันว่า ความโดดเด่นในการออกแบบบ้านพักธรรมดา บางครั้งก็ไม่สามารถมาใช้กับการออกแบบโรงแรมได้ ถ้าผู้ออกแบบไม่ยอมฟังความเห็นของทีมงาน หรือพนักงานผู้ให้บริการซึ่งจะเป็นผู้ใช้พื้นที่ในการสร้างประสบการ์ณที่ดีให้กับลูกค้าผู้เข้าพัก เช่น การออกแบบวิลล่าที่ไม่มีความต่อเนื่องกัน เพียงแค่เอากล่องๆมาเรียงต่อกัน ทำให้เวลาลูกค้าใช้งาน จะเดินจากห้องนอน ไปห้องนั่งเล่น หรือส่วนรับประทานอาหาร ต้องเดินออกไปนอกตัวอาคาร ซึ่งย่อมไม่สะดวกแน่นอนในกรณีกลางคืน และมีฝนตก อากาศไม่ดี ลมแรงเพราะพื้นที่อยู่ริมทะเล เป็นต้น

บางโครงการ ผู้ออกแบบไม่เข้าใจความแตกต่างระหว่างโฮสเทล และบูติกโฮเต็ล แต่คิดว่าคล้ายกัน และคิดเอาเองว่าจะขายราคาเท่านั้นเท่านี้โดยที่ไม่รู้เรื่องการตลาดแต่อย่างใด แต่ทึกทักเอาเองว่าเป็นแบบนั้นแบบนี้ ทั้งที่ในทางปฏิบัติจริงๆ ทีมขายและการตลาดจะเป็นผู้กำหนดตำแหน่งทางการตลาด ระดับราคา และนำสิ่งเหล่านี้มาอธิบายให้ผู้ออกแบบฟัง ซึ่งก็มีผู้ออกแบบหลายรายที่มักไม่ค่อยสนใจฟัง ประหนึ่งว่าเรารู้เรื่องดีแล้ว จึงทำให้การก่อสร้างและการใช้งานจริงมีปัญหาในการใช้งานเมื่อเปิดให้บริการ ทำให้ต้องมาแก้ไข เสียเวลาและเสียงบประมาณกันไป กรณีแบบนี้ก็มีให้เห็นเช่นกัน

สิ่งที่ควรคิดให้รอบคอบก่อนเริ่มให้ไอเดียกับผู้ออกแบบคือ

  1. 1.วางคอนเซ็ปต์ให้แน่นก่อนว่าเราจะทำอะไร ทำเพื่ออะไร และต้องการส่งต่อบรรยากาศในภาพรวมแบบไหน มีลักษณะอย่างไร อารมณ์ประมาณไหน
  2. 2.คิดถึงด้านการตลาดให้หนักว่า "ใครคือลูกค้าของคุณ?"
  3. 3.คุณจะสื่อสารอย่างไร ให้ลูกค้าเข้าใจในข้อ 1

และสุดท้าย คือการเปิดใจยอมรับและให้เกียรติในการร่วมงานกันของแต่ละฝ่าย จะทำให้งานออกมาได้อย่างตามที่ตั้งใจและประสบความสำเร็จได้ แต่ถ้าต่างฝ่ายต่างถือดี อวดดี ยิ่งถ้ามีชื่อเสียง ยิ่งไม่ฟังใคร เพราะคิดว่าตัวเองเก่ง แต่ใช้ “ความเก่ง” ในทางที่ไม่สร้างสรรค์ คนที่เสียประโยชน์สูงสุดคือ เจ้าของโครงการ ที่ต้องเสียทั้งเงินและเวลา

คำแนะนำ คือ “ถ้าคุณเข้าใจอย่างแท้จริง คุณจะสามารถอธิบายให้คนอื่นเข้าใจได้”  แต่ถ้าคุณไม่สามารถอธิบายได้ แปลว่าคุณยังไม่เข้าใจแบบ “เข้าเนื้อ”

 

 

 

 

See First ช่วยได้จริงหรือเปล่า?

หลังเฟสบุ๊กประกาศเปลี่ยนแปลงเรื่องการเรียงลำดับการโพสโดยให้ความสำคัญกับครอบครัวและเพื่อนก่อนหน้าเพจธุรกิจ แบรนด์ ร้านค้า เราจะปรับตัวอย่างไร

seefirstช่วงนี้เราจะเห็นหน้าเพจต่างๆออกมาบอกให้แฟนเพจของตนกด “see first” เพื่อให้เห็นข้อความที่หน้าเพจของร้านค้าอย่างต่อเนื่องเหมือนเดิม เหตุมาจากเฟสบุ๊กประกาศเมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเรื่องการให้ความสำคัญของข้อความบนหน้าจอ (news feed) กับครอบครัวและเพื่อนมากกว่าหน้าธุรกิจ แบรนด์ และสินค้าต่างๆ ทำให้ธุรกิจเกิดความตื่นตกใจกันอย่างมาก หลังจากที่มีการปรับลดเรื่องยอดการเข้าถึง (Reach)ไปครั้งหนึ่งแล้วและส่งผลกระทบอย่างมากต่อหลายๆเพจ
เรามาดูกันว่าการขอให้ลูกค้าหรือแฟนเพจเรากด ‘see first’ จะช่วยได้มากน้อยแค่ไหน และจริงๆ เราควรหันมาให้ความสนใจในประเด็นอะไรมากกว่ากัน
คำแนะนำจาก entrepreneur.com โดย Amanda Bond ให้คำแนะนำไว้ดังนี้

1. ธุรกิจควรหันมาให้ความสำคัญกับคอนเทนต์ หรือเนื้อหาที่โพส

และทำความเข้าใจเกี่ยวกับการวัดผล ตัวชี้วัดต่างๆที่จะทำให้เราเพิ่มประสิทธิภาพของโพสของเราได้ ให้สังเกตว่าโพสแบบไหนที่มี Engagement ที่ดี หมายถึงมีการคอมเมนต์ การไลค์ และการแชร์  โดยทั่วไปเป็นโพสที่ใช้วิดีโอ โพสที่เป็นการไลฟ์ จะมี engagement ที่สูงกว่าการโพสที่ใช้ข้อความ หรือรูปภาพ
     วิธีง่ายที่สุดคือการเข้าไปดูข้อมูลที่ Insight ซึ่งทุก Page Manager จะสามารถเข้าไปดูได้ จะเห็นข้อมูลเปรียบเทียบคุณภาพของแต่ละโพสที่ขึ้น และคำนวณหา Engagement Rate โดยการใช้ Total Engagement / Total Reach  และพัฒนารูปแบบการโพสที่สร้าง engagement ที่มีประสิทธิภาพ
Engagement Rate = Total Engagement  / Total Reach

2. เพิ่มกลยุทธในการทำ Livestream

เนื่องจากสามารถสร้าง engagement ได้เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ยมากถึง 6 เท่าของการโพสด้วยวิดีโอปกติ   บางคนอาจตั้งคำถามว่า “แล้วอะไรล่ะที่เราควรจะทำ Livestream” ยกตัวอย่างเช่น

+ ถ้าหากสินค้าของคุณมีความแตกต่าง หรือมีขั้นตอนการผลิต สร้างสรรค์ที่ต่างจากคนอื่น เช่น วิธีปรุงอาหารของคุณที่ต่างจากร้านอื่น ใช้วัตถุดิบที่ต้องคัดสรรมาด้วยวิธีพิเศษ หรือสินค้าคุณใช้นวัตกรรมพิเศษ ก้าวล้ำนำยุคกว่าคนอื่น เป็นต้น

+ มีการเปลี่ยนแปลงในธุรกิจในภาพรวมเป็นข่าวด่วน ที่น่าสนใจหรืออาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจ หรือมีนวัตกรรมใหม่ที่เกิดขึ้น

อย่าไปกังวลว่าจะต้องทำอย่างไร ไม่มั่นใจในการไลฟ์สด ขอให้เป็นตัวของตนเอง นำเสนอเอกลักษณ์ของแบรนด์คุณออกมาให้ชัดเจน

3. ให้ความสำคัญกับการสื่อสารในลักษณะที่เราเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มหรือชุมชนนั้น

อย่าลืมว่าทุกข้อความที่คุณโพสขึ้นไปเป็นการสื่อสารระหว่างคนถึงคน เพราะฉะนั้นอย่าลืมในเรื่องการสร้างปฏิสัมพันธ์ การโต้ตอบ การพูดคุยกันเสมอ และสิ่งที่จะช่วยให้เกิดการสื่อสารโต้ตอบระหว่างกันได้ คือการใช้คำถามเปิด เช่น ถ้ามีคำถามหรือคำแนะนำ ส่งมาให้เราได้เลย  เป็นต้น

4. ขอให้ลูกค้าหรือแฟนเพจของคุณกดเลือก “See First”

วิธีนี้อย่างน้อยก็ให้มั่นใจว่าลูกค้าจะเห็นข้อความ ข่าวคราวของคุณเหมือนเดิม เพราะในประเด็นนี้ การควบคุมการเห็นข้อความหรือโพสต่างๆอยู่ในมือของลูกค้า ลูกค้าเป็นผู้มีสิทธิเลือก เราในแง่ผู้ประกอบการสามารถให้คำแนะนำแก่ลูกค้าถึงวิธีและขั้นตอนการใช้งาน see first ได้

วิธีทำ คือ เมื่อกด Like แล้วในเมนู Following จะมีเมนูย่อยให้เลือกได้อีก

+ ในหัวข้อ In Your News Feed  ให้กดเลือก  See First

+ ในหัวข้อ Notification  ให้เลือก On (Events, Suggested Live Videos)

seefirst-2

โดยสรุป

See First ช่วยได้บางส่วนที่ปลายเหตุ ประเด็นคือคุณต้องหัดพัฒนาคอนเทนต์ของคุณให้มีความน่าสนใจ และอย่าลืมเพิ่ม  Livestream เข้าไปในกลยุทธ์การตลาดบนโลกโซเชียลด้วย  และประการสุดท้าย อย่าลืมว่าคุณกำลังสื่อสารอยู่กับอีกคนหนึ่ง เพราะฉนั้น นำเสนอตัวตนของคุณ แบรนด์ของคุณให้ชัดเจนเสมอ

ที่มา : entrepreneur.com

Last Minute…ผ่านไป 15 วัน จะทำยังไงต่อดี

LastMinute

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว ประเดี๋ยวเดียวก็จะสิ้นเดือนอีกแล้ว แต่ทำไม….

+ ยอดจองห้องพักถึงได้ขยับตัวช้าจังเลย

+ ทำไมไม่มีบุ๊กกิ้งเข้ามาเลย

+ ลูกค้าหายไปไหนกันหมด

แล้วจะทำอย่างไรกันดี???

ก่อนอื่นมาทำความเข้าใจธรรมชาติของ Last Minute Booking หรือการจองห้องพักนาทีสุดท้าย กันก่อนว่าเป็นอย่างไร?

เรื่องนี้เป็นประเด็นที่โยงกับพฤติกรรมของลูกค้าที่มีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสถานการ์ณ ความชอบ นิสัยส่วนตัว และสภาพอากาศที่เป็นปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้  กล่าวคือ ลูกค้าบางคนมักไม่ชอบการวางแผนการเดินทางล่วงหน้า โดยเฉพาะถ้าเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่อยู่ใกล้กรุงเทพในระยะขับรถไม่เกิน 3 ชั่วโมงก็ถึง อาจจะมีกรณีที่มีการจองห้องพักนาทีสุดท้ายก็เป็นได้ หรือบางครั้งมีความจำเป็นจริงๆ มีเหตุฉุกเฉินต้องไปในพื้นที่นั้น หรือมีการจองห้องพักให้เพื่อนหรือญาติที่บอกมากระทันหัน เป็นต้น

นอกจากนี้ประเด็นในเรื่องสถานที่ตั้ง หรือทำเลที่ตั้งของโรงแรมที่พัก ก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่จะทำให้เกิดโอกาสที่จะมีการจองห้องพักนาทีสุดท้ายเช่นกัน  เช่น หากโรงแรมที่พักของคุณตั้งอยู่ติดถนน ใจกลางเมือง การเดินทางสะดวก โอกาสที่จะมีการจองห้องพักในนาทีสุดท้ายก็ย่อมมีมากกว่า ที่พักที่ตั้งอยู่บนเกาะ ที่ต้องอาศัยการเดินทางหลายทอดกว่าจะเดินทางไปถึง และยังขึ้นกับตารางการเดินเรือ เพราะฉนั้นโอกาสที่จะเกิดการจองนาทีสุดท้าย ประเภทจองเช้า เข้าพักเย็น ย่อมเกิดได้ยากกว่า

คราวนี้ย้อนกลับมาดูทางฝั่งโรงแรม คุณในฐานะผู้บริหารจัดการ หรือเป็นผู้รับผิดชอบเรื่องการจองห้องพัก เคยเก็บสถิติบ้างหรือไม่ว่า มียอดการจองประเภทนาทีสุดท้ายนี้มากน้อยอย่างไร คิดเป็นเปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับยอดจากจองห้องพักรวมในแต่ละเดือนเป็นเท่าไหร่ มีใครมียอดจองประเภทนี้เกิน 5% บ้าง?

และคุณกำหนดอัตราการเข้าพักของราคาห้องพักประเภทนี้อย่างไร ? สูงกว่าหรือต่ำกว่าราคาขายทั่วไป ควรกำหนดเงื่อนไขการจองอย่างไร ? เหตุผลของคุณคืออะไร

ประเด็นนี้ ควรกลับมาพิจารณาถึงข้อเท็จจริงว่า

  1. คนที่จองล่วงหน้า ควรได้สิทธิประโยชน์และราคาที่ดีกว่าคนที่จองนาทีสุดท้ายหรือไม่ ? เพราะอะไร?
    • คนที่จองล่วงหน้า ช่วยโรงแรมในการบริหารจัดการห้องพักหรือเปล่า
    • คนที่จองล่วงหน้า ช่วยให้โรงแรมมีรายรับที่แน่นอนล่วงหน้าหรือไม่
  2. ระยะเวลาในการปล่อยห้องพักของคุณเป็นอย่างไร (Lead time) ปกติระยะเวลาจองห้องพักเฉลี่ยของโรงแรมที่พักของคุณเป็นอย่างไร เช่น เฉลี่ยจองล่วงหน้า 30 วันประมาณ 20%  จองล่วงหน้า 15 วัน 25% จองล่วงหน้า 7 วัน 30% เป็นต้น  ช่วงระยะเวลานี้จะเป็นตัวกำหนดว่าคุณจะกำหนดระยะเวลาที่จะเข้าข่าย “การจองนาทีสุดท้าย” เป็นกี่วัน  เช่น Last Minute ของโรงแรมแบบคุณอาจเป็น 3 วัน ที่พักอีกประเภทอาจเป็น  1 วันล่วงหน้า เป็นต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสามารถในการปล่อยห้องพักขายต่อภายในระยะเวลาที่แตกต่างกัน
  3. เงื่อนไขการชำระเงินสำหรับห้องพักประเภทนี้ ควรเรียกชำระเงินทันที

 

เพราะฉนั้น จากที่อธิบายมาข้างต้น สัดส่วนของการจองห้องพักประเภทนี้ มีน้อยมาก ๆ ดังนั้น แทนที่โรงแรมจะมานั่งโวยวายหรือวิตกกังวลว่าเหลือเวลาอีก  15 วันจะสิ้นเดือน ยังไม่มีการจองเข้ามานั้น ควรหันกลับไปเริ่มใหม่ในการทำการตลาดล่วงหน้า จบการขายล่วงหน้าให้ได้จะดีกว่า ไม่ใช่มาหวังว่าจะทำอย่างไรกับยอดจองในนาทีสุดท้าย

  • ทุกอย่างมีระยะเวลาของแต่ละกิจกรรม ไม่ใช่คิดลงมือทำวันนี้ จะเห็นผลวันนี้
  • ระยะเวลาหรือ Lead Time นั้น ไม่ใช่เราจะควบคุมได้เสมอไป เพราะขึ้นอยู่กับพฤติกรรมของผู้บริโภค เราอาจกระตุ้นได้นิดหน่อยจากราคาและเงื่อนไขการจอง และการชำระเงินที่น่าสนใจ
  • โรงแรมควรสร้างจุดยืน และสร้างการเรียนรู้ร่วมกันระหว่างโรงแรมและลูกค้าถึงประโยชน์ และข้อดีของการจองห้องพักโดยตรง และล่วงหน้ากับทางโรงแรม

คำตอบสุดท้ายสำหรับเรื่องนี้คือ ทำงานแบบมองภาพรวมไปข้างหน้า อย่าทำอะไรนาทีสุดท้าย

 

Gen Z อย่ามองข้าม…เขาว่ามา

gen-z-อย่ามองข้าม-เขาว่าอย่างนั้น จริงหรือไม่จริง มาดูกัน

ข้อมูลเกี่ยวกับเจนเนอเรชั่นต่างๆมีมากมายให้เราอ่าน มีคำอธิบายย้อนหลังไปตั้งแต่กลุ่มแรก หรือ เบบี้บูมเมอร์ เจนเอ๊กซ์ เจนวาย จนมาถึงเจนซี เราก็พอเข้าใจกันว่าแต่ละกลุ่มเป็นอย่างไร สนใจอะไร มีพฤติกรรมโดยทั่วๆไปเป็นอย่างไร

วันนี้มาดู Gen Z ตามแผนภาพที่สรุปข้างบนจาก yourcareerintel กันว่าให้คำจำกัดความกลุ่มนี้อย่างไร

+ เป็นคนที่เกิดหลังปีพ.ศ. 2538 หรือปีค.ศ.1995 เท่ากับว่าในปีปัจจุบันคือปี 2561 กลุ่มนี้จะมีอายุ 23 ปี

+ เป็นกลุ่มที่โตมากับยุคดิจิทัลจริงๆ

+ เป็นคนตรงไปตรงมา มุ่งมั่นทำงาน และใส่ใจในเรื่องอนาคต

และถ้าหากบริษัทจะรับพนักงานในช่วงกลุ่มอายุนี้เข้าทำงาน บริษัทควรต้องทำความเข้าใจอะไรกันบ้าง

+ กลุ่ม Gen Z จะชื่นชมบริษัทที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมและชุมชนและแสดงออกให้เห็น ยิ่งถ้าสอดคล้องกับความเชื่อ หรือการให้คุณค่าที่ประเด็นที่กลุ่มนี้ชื่นชม เขาจะยิ่งมีความชื่นชอบมากขึ้น

+ กลุ่ม Gen Z เชื่อมั่นและจริงจังในเรื่องการวิ่งตามหาความฝัน และเชื่อว่าเขาจะได้ทำงานอย่างที่ฝันไว้ หรือได้ทำงานในสิ่งที่ตนเองรัก พูดง่ายๆคือเชื่อมั่นเรื่อง Dream Jobs

+ ถ้าบริษัทไหนต้องการกลุ่ม Gen Z สิ่งสำคัญที่ควรจะนำเสนอคือเรื่องโอกาสที่จะพัฒนาความเป็นมืออาชีพในการทำงานกับองค์กร

ประเด็นอีกด้านในส่วนผู้ประกอบธุรกิจ โดยเฉพาะโรงแรมที่พัก ถ้าหากกลับมามองในแง่ “กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย” กลุ่ม Gen Z มีความน่าสนใจหรือไม่ จากลักษณะและพฤติกรรมโดยทั่วไปที่กล่าวมาข้างต้น

#คำตอบ

คุณควรย้อนกลับไปดูว่า สินค้าและบริการของคุณถูกสร้างและพัฒนาเพื่อจับกลุ่มลูกค้ากลุ่มไหน

ไม่ใช่ว่าพอในโลกโซเชียลมีบทความเกี่ยวกับเจนเนอเรชั่นต่างๆ แล้วคุณต้องวิ่งเข้าไปจับทุกกลุ่มตามกระแส ไม่ใช่เลย

การแบ่งกลุ่มลูกค้าในปัจจุบันนั้นคงไม่ได้แบ่งตามกลุ่มอายุมากนัก หากแต่มุ่งเน้นในเรื่องรูปแบบการใช้ชีวิต(Lifestyle) ความชอบ ความไม่ชอบ ความสนใจและไม่สนใจอะไรต่างหากที่คุณควรจะวิเคราะห์และตีโจทย์ตรงนี้ให้แตก

กลับมาเริ่มจากตัวเองก่อนเสมอ อย่าไปวิ่งตามคนโน้นที คนนี้ที เวลาและค่าใช้จ่ายที่ต้องเสียไปในการทำกิจกรรมทางการตลาดและการขายนั้นประเมินค่าไม่ได้

เพราะฉะนั้น ทุกเจนเนอเรชั่นมีบทบาทและความสำคัญในบริบทที่แตกต่างกันไป เลือกและทำการตลาดให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมายของสินค้าและบริการของคนดีกว่า

ภาพประกอบจาก SMT

3 แนวทางการตลาดขับเคลื่อนการท่องเที่ยวปี 2561

ท่องเที่ยวปี 2561จะขับเคลื่อนด้วยอะไร จะใช้แนวทางการตลาดแบบไหน ไปทบทวนกัน

MKT_by_TAT2018

เริ่มต้นปีใหม่ด้วยการมาทบทวนแผนการท่องเที่ยวที่ทางการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้เคยแถลงไว้ในงาน “การนำเสนอทิศทางการส่งเสริมการท่องเที่ยวของ ททท. ปี  2561″ เมื่อกลางปี 2560 ที่ผ่าน โดยผู้ว่าการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ดร.ยุทธศักดิ์ สุภสร

สิ่งที่ททท.มุ่งเน้นสำหรับตลาดต่างประเทศได้แก่ ” Thai Local Experience” เพื่อสร้างความโดดเด่นของประเทศไทยในฐานะจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว โดยจะใช้คำนี้เป็น “จุดขายหลัก” ในการหามุมมองใหม่ๆในการทำงานร่วมกับชุมชนกลุ่มต่างๆ  และสำหรับตลาดคนไทย จะมุ่งเน้นขยาย “กลุ่มตลาดที่มีกำลังซื้อ” และทำการตลาดแบบเจาะจงกับกลุ่มเป้าหมายหลัก คือ กลุ่มผู้หญิง และกลุ่มผู้สูงวัย ในขณะเดียวกันก็เพิ่มโครงการเพื่อจับกลุ่ม Gen Y โดยผ่าน Social Media

สำหรับด้านการตลาดนั้น แนวทางที่ททท.ต้องการจะผลักดัน มี 3 แนวทาง ได้แก่
  1. 1.สร้างกระแสการใส่ใจสิ่งแวดล้อม
  2. 2.สร้างสรรค์คอนเทนต์เพิ่มคุณค่าให้สินค้าท่องเที่ยวไทย
  3. 3.ขยายฐานตลาดนักท่องเที่ยวคุณภาพด้วยการนำเสนอ Thai Local Experience ผ่านวิถีการกิน

ที่นำหัวข้อนี้มาเริ่มต้นกันตั้งแต่ต้นสัปดาห์แรกของปี 2561 เพื่อให้โรงแรมที่พักและผู้ประกอบธุรกิจเกี่ยวกับการท่องเที่ยวได้คอยติดตามว่าจากแนวทางที่เคยวางไว้เพื่อใช้ขับเคลื่อนการท่องเที่ยวในปีนี้นั้นจะสามารถเดินหน้าไปได้อย่างไร และกิจกรรมต่างที่กำลังจะออกมานั้นมีความสอดคล้องกับเป้าหมายและแนวทางที่ได้วางไว้มากน้อยอย่างไร

ในขณะเดียวกันในส่วนของภาคธุรกิจเองตั้งแต่เจ้าของกิจการ ทีมการตลาดและการขาย และทีมบริหารต่างๆ จะได้เห็นภาพรวมของประเทศว่ากำลังจะเดินไปในทิศทางไหน และกลับมาพิจารณากลุ่มลูกค้าเป้าหมายหลักของโรงแรมที่พักของคุณว่าเป็นกลุ่มใด แล้วจึงมาสร้างสรรค์กิจกรรมทางการตลาดและการขายให้มีความสอดคล้องกัน

จากแนวทางข้างต้น มีคำที่น่าสนใจที่อยากแนะนำให้แต่ละโรงแรมได้กลับไปตีความหมายในส่วนของพื้นที่ของคุณว่าจะสามารถพัฒนาเนื้อหา เรื่องราว และกิจกรรมในปีนี้ต่อไป ดังนี้

  • Local Experience  หรือประสบการ์ณในพื้นที่ของคุณมีอะไรที่น่าสนใจบ้าง ไม่ต้องมองไปไกลมา เริ่มจากเรื่องใกล้ๆ ตัว เช่น ในระดับครอบครัว อาหารการกิน วิถีชีวิต ตลาดสดในพื้นที่ ต้นไม้รอบๆบ้าน บ้านญาติผู้ใหญ่ที่เก่าแก่ของชุมชน เทศกาลในชุมชน เป็นต้น
  • สิ่งแวดล้อม  เราควรช่วยกันรักษาสิ่งแวดล้อมกันอย่างเข้มข้นในปีนี้ เพราะเป็นสิ่งที่สร้างคุณค่าและความแตกต่างให้กับการท่องเที่ยวในแต่ละพื้นที่  คุณจะมีส่วนร่วมตรงนี้ได้อย่างไร อย่าไปมุ่งคิดแต่เรื่องการบริจาคช่วยเหลือองค์กรต่างๆ อยากให้เริ่มจากพฤติกรรมของคนในองค์กรเราเป็นลำดับแรก
  • Content  เราจะพัฒนาคอนเทนต์ดีๆได้อย่างไร ถ้าเรายังไม่เข้าใจในคอนเซ็ปต์ของโรงแรมที่พักของเรา  ถ้าเรายังไม่เข้าใจสิ่งที่อยู่รอบๆบริเวณที่ตั้งโรงแรมของเรา ถ้าเรายังไม่เข้าใจชุมชนที่อยู่รอบข้างเรา
  • Social Media ความพร้อมของทีมมีมากน้อยแค่ไหน มีศักยภาพมากน้อยแค่ไหน มีความเข้าใจในคอนเซ็ปต์ของธุรกิจในระดับใด รูปแบบและสไตล์ในการนำเสนอสอดคล้องกับคอนเซ็ปต์หรือไม่อย่างไร ทำให้ภาพลักษณ์ของโรงแรมตกต่ำลงไปหรือไม่  อันนี้ต้องเริ่มจากผู้บริหารก่อนเป็นลำดับแรก

 

ขอให้ทุกท่านก้าวไปในปี 2561 ด้วยความมั่นใจ และมั่นคง และผ่านพ้นอุปสรรคต่างๆไปได้อย่างราบรื่น

 

ตลาดผู้สูงอายุ – ข้อสังเกตที่น่าสนใจ

ธุรกิจดูแลผู้สูงอายุ ใครคือกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่แท้จริง

GreyMarketประเทศไทยนับวันจะมีสัดส่วนผู้สูงอายุต่อคนวัยทำงานที่สูงขึ้นเรื่อยๆทุกปี ในขณะเดียวกันธุรกิจให้บริการดูแลผู้สูงอายุก็มีอัตราการเติบโตมากกว่า 7% ต่อปี และมีการคาดการ์ณว่าจะยังมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องไปอีก ทำให้มีผู้สนใจจะลงทุนในธุรกิจประเภทนี้กันมากขึ้น

เคยมีคำถามจากผู้สนใจที่จะลงทุนในธุรกิจนี้สอบถามเข้ามา 2-3 โครงการ ซึ่งได้ให้คำแนะนำในเชิงการตั้งข้อสังเกตไปในเบื้องต้นว่า ไม่ว่าคุณสนใจจะทำธุรกิจดูแลผู้สูงอายุในแบบไหน จะเป็น Day Care หรือเป็นแบบ Full Service มีบริการแบบครบวงจร มีประเด็นที่ควรตั้งข้อสังเกตสำหรับการทำการตลาดที่น่าสนใจ ดังนี้

  1. ธุรกิจดูแลผู้สูงอายุ เป็นธุรกิจการให้บริการ ดังนั้น “คุณภาพของคน” จากผู้ให้บริการจึงเป็นสิ่งที่ต้องเพิ่มความละเอียดอ่อนมาขึ้นไปกว่าธุรกิจการให้บริการอื่นๆ เนื่องจากต้องให้บริการดูแลบุคคลอันเป็นที่รักของครอบครัว
  2. ธุรกิจดูแลผู้สูงอายุ เป็นธุรกิจที่เปรียบเหมือนเป็น “บริการที่จำเป็น” สำหรับครอบครัวที่บุตรหลานไม่สะดวกในการให้ความช่วยเหลือและดูแลผู้สูงอายุในครอบครัวได้แบบเต็มเวลา  เมื่อเป็นสินค้าหรือบริการที่จำเป็น ก็จะมีความใกล้เคียงกับธุรกิจโรงพยาบาล ที่ลูกค้าจะจัดสรรเงินเพื่อมาใช้บริการเมื่อเกิดความเจ็บป่วย หรือเมื่อต้องการคำปรึกษา และความช่วยเหลือ เพราะฉนั้นจะต่างจากธุรกิจโรงแรมหรือท่องเที่ยว ที่ลูกค้าใช้จ่ายในสินค้าที่จำเป็นก่อน เงินส่วนที่เหลือจึงค่อยจัดสรรมาใช้บริการการท่องเที่ยว
  3. ธุรกิจดูแลผู้สูงอายุ ถึงแม้จะมีกลุ่มเป้าหมายคือกลุ่มผู้สูงอายุ แต่กลุ่มเป้าหมายที่แท้จริงทางการตลาด คือ กลุ่มลูกค้าที่เป็นผู้ดูแลผู้สูงอายุ อันได้แก่ บุตร หลาน และญาติพี่น้องที่มีหน้าที่ในการรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการดูแลผู้สูงอายุในครอบครัว ดังนั้น การตั้งกลุ่มเป้าหมายทางการตลาด จึงควรให้ความสำคัญกับกำลังซื้อของกลุ่มผู้รับผิดชอบด้านค่าใช้จ่าย หรืออาจเรียกว่าเป็นกลุ่มลูกค้าเป้าหมายตัวจริง
  4. การวางรูปแบบการให้บริการผู้สูงอายุ นอกจากการให้บริการตามมาตรฐานความต้องการทางด้านร่างกายของผู้สูงอายุแล้ว ทางด้านจิตใจยังมีปัจจัยที่ต้องคำนึงทั้งตัวผู้สูงอายุเอง และผู้ที่รับผิดชอบค่าใช้จ่าย หรือกลุ่มที่เป็นลูกค้าตัวจริง
  5. การจัดสรรพื้นที่ในการให้บริการ ควรจัดสรรพื้นที่ที่สามารถรองรับหรือตอบสนองความต้องการของผู้ดูแลได้ด้วย เพื่อให้ทั้งสองฝ่ายสามารถใช้เวลาร่วมกัน หรือสามารถใช้พื้นที่ในการทำกิจกรรมในบริเวณเดียวกันได้ เช่น ในพื้นที่โครงการมีการแบ่งส่วนดูแลผู้สูงอายุ ในขณะเดียวกันก็มีพื้นที่นั่งเล่น พักผ่อนหย่อนใจ หรือจะมีร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ หรือส่วนที่เป็นพื้นที่สำหรับจัดกิจกรรมต่างๆ อยู่ในพื้นที่เดียวกัน
  6. ควรให้ความสำคัญด้านไลฟ์สไตล์ของกลุ่มลูกค้าตัวจริง หรือผู้ที่รับผิดชอบค่าใช้จ่ายของผู้สูงอายุ ไม่ว่าคุณจะวางรูปแบบการให้บริการเป็นอย่างไร ในส่วนตำแหน่งทางการตลาด การตั้งราคาค่าบริการ
  7. การสื่อสารทางด้านการตลาด คือ การสื่อสารกับกลุ่มลูกค้าตัวจริง เพราะฉะนั้นคอนเทนต์ หรือเรื่องราวต่างๆที่จะนำเสนอจึงควรเป็นการสื่อสารกับกลุ่มนี้โดยตรง

ส่วนเรื่องการออกแบบสถานที่เพื่อให้ได้มาตรฐานและข้อกำหนดเรื่องสุขอนามัยต่างๆนั้น ผู้ออกแบบหรือสถาปนิกสามารถให้ความช่วยเหลือในด้านนี้ได้โดยตรงอยู่แล้ว แต่แนะนำให้หันมาเน้นในเรื่องคอนเซ็ปต์ของรูปแบบการให้บริการที่สามารถตอบโจทย์ได้ทั้งในเรื่อง “ความจำเป็น” ของผู้สูงอายุและ “ไลฟ์สไตล์” ของผู้ดูแลผู้สูงอายุ