หาคนทำงานโรงแรม กับการสร้าง EVP
หาคนทำงานโรงแรมด้วยการสร้าง EVP
ปัญหาหนึ่งในการทำธุรกิจโรงแรมคือการขาดแคลนแรงงานที่มีทักษะพร้อมทำงานโดยเฉพาะทีมปฏิบัติการ (Operation Team) เพื่อส่งมอบบริการที่ดีให้ลูกค้าประจำการแผนกต่างๆในโรงแรม เราจึงเห็นการประกาศรับสมัครพนักงานในธุรกิจโรงแรมเพื่อ หาคนทำงานโรงแรม มาเสริมทีมในโรงแรมระดับ 3-4 ดาวมากกว่าโรงแรมรีสอร์ทระดับ 5 ดาว
.
แล้วเราจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไรในแง่การปรับโครงสร้างการทำงาน และการออกแบบโครงสร้างการบริหารจัดการเพื่อที่จะสามารถดึงดูดให้คนมาสมัครงาน มาร่วมงานกับโรงแรมได้มากขึ้น ไปจนถึงการยืดอายุงานออกไปให้นานขึ้น
.
หลายโรงแรมคงเคยออกแบบธุรกิจโดยใช้ Business Model Canvas กันมาบ้างแล้ว หนึ่งในปัจจัยที่อยู่ในแผนภาพที่เมื่อคุณจะทำธุรกิจโรงแรมควรตอบให้ได้คือ “คุณมีอะไรจะนำเสนอลูกค้า” หรือ Value Proposition ซึ่งไม่ว่าคุณจะทำโรงแรมที่พักในแบบไหน จับกลุ่มตลาดระดับไหนก็ควรจะตอบคำถามนี้ให้ได้ เพราะจะนำไปสู่การออกแบบการทำงาน ออกแบบการให้บริการเพื่อที่จะส่งมอบสิ่งที่คุณจะนำเสนอให้ลูกค้าได้ตามเป้าหมายที่วางไว้ [อ่านย้อนหลังบทความฉบับเต็มเรื่อง ออกแบบธุรกิจโรงแรม กับ Business Model Canvas ได้ที่ https://thethinkwise.com/2022/10/10/ออกแบบธุรกิจโรงแรม-hotel-business-model-canvas/ ]
.
ในฝั่งการสร้าง ทีมโรงแรม ก็เช่นกัน ในเมื่อเรามองหาวิธีที่จะหาลูกค้ามาป้อนธุรกิจโรงแรม เราก็ควรจะมองหาวิธีที่จะหาคนทำงานโรงแรมด้วยเช่นกัน ซึ่งเชื่อว่าหลายโรงแรมอาจละเลยในประเด็นนี้ไป หรืออาจไม่ได้ทำออกมาเป็นเรื่องเป็นราว หรืออาจทำแล้วแต่ยังอยู่ในมุมแบบการทำธุรกิจสมัยก่อนๆที่จำกัดอยู่เฉพาะเรื่องผลตอบแทนกับวันหยุดวันลาเป็นหลัก ส่วนเรื่องอื่นๆ ก็ตามๆโรงแรมอื่นที่มีราคาห้องพักใกล้เคียงกันไปก่อน ยังไม่ได้ลองนั่งขบคิดเรื่องนี้อย่างจริงจัง
EVP – Employee Value Proposition จึงออกมาเพื่อตอบโจทย์และขยายขอบเขตในการสร้างแรงจูงใจเพื่อดึงดูดพนักงานให้ตัดสินใจเข้ามาร่วมงานกับองค์กรมากขึ้น อย่างน้อยก็ควรตอบคำถามได้ว่า “ทำไมจึงควรมาสมัครงานกับโรงแรมนี้” หรือ “ทำไมจึงอยากเป็นส่วนหนึ่งของ ทีมโรงแรม แห่งนี้”
EVP ควรชี้ชัดให้เห็นถึงผลประโยชน์และสวัสดิการที่แตกต่าง (Unique benefits) โอกาสในการเจริญก้าวหน้าเติบโตในองค์กร (Opportunities) และสิ่งแวดล้อมในการทำงาน (Work Environment)ที่โดดเด่นเมื่อเทียบกับโรงแรมที่พักอื่นๆที่เป็นคู่แข่ง
EVP คือการกลั่นกรองเพื่อหาประเด็นระหว่าง “อะไรคือสิ่งที่ผู้สนใจสมัครงานหรือคนที่มีความสามารถต้องการ” กับ “อะไรที่โรงแรมคุณต้องการ”
EVP ควรมีความชัดเจนในเป้าหมายความต้องการพนักงานในแต่ละกลุ่มแต่ละแผนกที่สอดคล้องกับแบรนด์ของคุณ และ Employee Brand และมีการออกแบบการสื่อสารที่เหมาะสมกับทั้งเป้าหมายที่ต้องการหามาเป็นพนักงาน รวมทั้งเหมาะสมกับการสื่อสารกับพนักงานปัจจุบัน หรือในภาพรวมควรประกอบด้วยคำว่า Clarity + Focus + Alignment + Communication
ขั้นตอนการออกแบบ EVP ให้ดึงดูดผู้สมัครที่มีศักยภาพและรักษา ทีมโรงแรม ที่มีอยู่
- รวบรวมรายชื่อแผนกต่างๆ หรือการแบ่งกลุ่มพนักงาน (Employee Group / Employee Segment) เช่นพนักงานระดับต้น/เพิ่งเริ่มทำงาน (First Jobbers), ระดับผู้ช่วยแผนก (Supervisor), ระดับผู้จัดการ (Manager) หรือระดับผู้บริหาร (Executives)
- ระบุความต้องการของแต่ละแผนก แต่ละกลุ่มในเรื่องการสรรหาบุคคลากร ลักษณะงานที่ต้องทำ (Jobs to be done) ความท้าทายในงาน (Work Challenges) และอุปสรรคต่างๆ (Pain Points) ในการทำงาน
- ออกแบบข้อเสนอที่น่าสนใจ (Craft your value proposition) แนวทางในการแก้ไขอุปสรรคปัญหาต่างๆในแต่ละกลุ่ม รวมทั้งนำเสนอข้อเสนอด้านผลประโยชน์ (Benefits) ที่ควรจะไปควบคู่กับการทำงานเพื่อแก้ไขปัญหาอุปสรรคต่างๆ
- สรุปสิ่งที่พนักงาน/ลูกจ้างจะได้รับ (Employee Gains) ทั้งในแง่ผลตอบแทนด้านการเงิน ความก้าวหน้าในองค์กร ตอบโจทย์เป้าหมายในการทำงาน และรักษาความสมดุลย์ระหว่างการทำงานและการใช้ชีวิต (Work-life Balance) และ สิ่งที่บริษัท/โรงแรมต้องการและจะนำเสนอได้ (Employer Needs and Offerings) ไม่ว่าจะเป็นทักษะต่างๆเพื่อช่วยในการทำงานในแต่ละตำแหน่ง ประสบการณ์การทำงาน และคุณสมบัติอื่นๆที่จะตอบโจทย์องค์กร ในขณะเดียวกันก็ต้องนำเสนออัตราเงินเดือนที่สามารถแข่งขันได้ในตลาด (Competitive Salary) โปรแกรมการอบรมต่างๆ ไปจนถึงสิ่งแวดล้อมในการทำงานที่มีคุณภาพชีวิตที่ดีในที่ทำงาน
- พิจารณาภาพรวมของ EVP เพื่อหาจุดที่มีทั้งความเป็นไปได้และความเหมาะสมและตอบโจทย์สิ่งที่องค์กรต้องการ
คราวนี้เราลองมาประเมินในภาพรวมว่าแต่ละตำแหน่งงาน/ระดับงาน โรงแรมควรให้ความสำคัญในเรื่องใดบ้าง
| First Jobber/Junior Staff | Supervisor Level | Manager Level | Executive Level |
| +Clear career path Social activities +Employee recognition +Flexible scheduling +Educational opportunities | +Leadership development +Autonomy and ownership +Mentorship program +Work-Life Balance +Competitive salary and benefits | +Growth opportunities +Performance-based incentives +Meaningful work +Work-Life balance support +Continued learning | +Competitive compensation and benefits +Empowerment and autonomy +Work-Life Balance +Meaningful contribution +Networking opportunities |
จากตารางข้างบนจะเห็นภาพชัดเจนมากขึ้นว่าปัจจุบันโรงแรมรีสอร์ทของคุณทำอะไรไปแล้วบ้างหรือยังไม่ได้ทำในด้านไหนบ้าง หรือบางโรงแรมอาจจะเริ่มทำในบางหัวข้อแต่ยังไม่สามารถนำเสนอออกมาเป็นรูปธรรมได้ชัดเจน และไม่สามารถสื่อสารออกไปสู่กลุ่่มพนักงานเป้าหมาย หรือตลาดผู้สมัครงานโรงแรม หรือไม่สามารถสื่อสารไปถึงช่องทาง หาคนทำงานโรงแรม ได้แบบน่าสนใจ เห็นภาพชัดเจน
โรงแรมที่พักประเภทเจ้าของบริหารเองไม่ได้อยู่ภายใต้เชนโรงแรม (Individual Hotels) ทั้งหลายจะเห็นข้อสังเกตในตำแหน่งระดับผู้จัดการ (Manager Level) และ ระดับผู้บริหาร (Executive Level) หากเป็นโรงแรมที่พักขนาดเล็กโอกาสที่จะนำเสนอความก้าวหน้าในอาชีพการงาน (Growth opportunities) กับอัตราเงินเดือนและผลตอบเทนที่สามารถแข่งขันในตลาด (Competitive Compensation and benefits) อาจมีความท้าทายมากขึ้นอาจด้วยการออกแบบการบริหารโรงแรมจำกัดไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัว และข้อจำกัดเรื่องงบประมาณประจำปี
แต่อย่างไรก็ดี ไม่ว่าคุณจะทำโรงแรมระดับใดสามารถนำแนวทางจากตารางข้างบนไปปรับใช้ในการออกแบบ Employee Value Proposition เพื่อทำให้การสรรหาพนักงานใหม่ และรักษา ทีมโรงแรม ที่มีอยู่ให้ทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นและมีความสุขในการทำงานมากขึ้น
สำหรับใครที่ต้องการค้นคว้าเพิ่มเติม หรือศึกษาวิธีการออกแบบ EVP ในต่างประเทศพร้อมตัวอย่าง คลิกที่ https://joinhorizons.com/what-is-employee-value-proposition-evp/ หรือที่ Gartner https://www.gartner.com/en/human-resources/trends/evp-design-template ซึ่งมีตัวอย่างให้ดาวน์โหลดได้เพียงลงทะเบียนกรอกข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับองค์กร
สุดท้าย โรงแรมขนาดเล็กประเภทบูติกโฮเต็ลอาจมีคำถามว่า “ฉันทำแค่เล็กๆฉันต้องทำใหญ่เบอร์นี้เลยเหรอ”
คำตอบ คือคุณอาจจะลองรวมข้อมูลผลตอบแทนกับผลประโยชน์ปัจจุบันที่ทีม HR มีอยู่ทำให้เป็นข้อมูลรวมแบบ Consolidated Employee Benefits แยกตามระดับตำแหน่งงานอยู่ หรือโรงแรมบางแห่งเรียกว่า Employee Matrix เพื่อให้เห็นภาพปัจจุบันก่อนก็ได้ และนำมาประเมินปัญหาและอุปสรรคในปัจจุบันทั้งในแง่การทำงานและการสรรหากำลังคนเพิ่มเติม รวมทั้งประเด็นในการรักษา ทีมโรงแรม ปัจจุบัน จากนั้นจึงค่อยๆระดมความคิดเพิ่มเติม หรือสำรวจเพิ่มเติมว่าถ้าโรงแรมคุณจะปรับวิธีสรรหาพนักงานใหม่เพื่อให้ดึงดูดคนมาสมัครงาน มีปัจจัยภายนอกและปัจจัยภายในที่องค์กรของคุณควรปรับตัวบ้าง และอย่าลืมประมาณการค่าใช้จ่าย และ/หรือการลงทุนที่บริษัทจะต้องจัดสรรเพิ่มเติมหากมีการปรับ Welfare & Benefit และปรับสิ่งแวดล้อมในการทำงานให้น่าทำงาน พนักงานมีความสุขมากขึ้น คุณจำเป็นต้องเพิ่ม Resources ในส่วนไหนบ้าง
การเรียนรู้แนวทางในการทำงานจากแหล่งต่างๆและนำมาปรับใช้ให้เข้ากับบริบทและเป้าหมายธุรกิจโรงแรมของคุณจะช่วยเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในธุรกิจได้อย่างแน่นอน
โรงแรมเป็นธุรกิจบริการที่ยังคงอิงกับจำนวนพนักงานผู้ให้บริการ อย่าลืมลงทุนเพื่อพัฒนาทีมงานให้สามารถรับมือกับความท้าทายในอนาคต
และไม่ใช่ทุกค่าใช้จ่ายเป็นค่าใช้จ่าย แต่บางครั้งค่าใช้จ่ายที่ใช้กับ ทีมโรงแรม เพื่อพัฒนาศักยภาพและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ก็ควรจัดอยู่ในหมวดการลงทุนในทรัพยากรมนุษย์
