thethinkwise

โรงแรมควรรู้ Explicit vs Implicit Cost เจ้าของโรงแรมรีสอร์ทที่ลงทุนและบริหารจัดการธุรกิจด้วยตนเอง และเลือกที่จะสรรหาทีมโอเปอเรชั่นมาดูแลให้เรื่องการให้บริการภายใน โรงแรม และร้านอาหารไปจนถึงสปา ซึ่งอาจจะเป็นการเอ้าท์ซอร์ทผู้ให้บริการเฉพาะทางสปามาบริหาร หรือทำเองก็แล้วแต่ ความรู้สึกบนความตั้งใจ ณ วันที่ตัดสินใจลงทุนจะทำโรงแรม เมื่อเปรียบเทียบกับเมื่อโรงแรมเปิดให้บริการแล้ว เจ้าของโรงแรมอาจรู้สึกและแสดงออกที่ต่างกัน ณ วันที่ตัดสินใจลงทุน อาจมองว่า “ไม่เป็นไร บริหารเองคนเดียวสบายมาก ขอแค่มีคนมาดูแลเรื่องโอเปอเรชั่นก็พอแล้ว” แต่พอโรงแรมเปิดให้บริการ ปัญหามากมายพรั่งพรูมาเป็นสายโดยเฉพาะเรื่องการให้บริการที่ต้องอาศัยการตัดสินใจขั้นสูงสุดจากเจ้าของ (เพราะวางแนวทางไว้แบบนั้น คือ แบบที่เจ้าของต้องรู้ทุกเรื่อง ต้องเซ็นต์ทุกแผ่น ) ทำให้เวลาที่ควรจะจัดสรรไปดูในภาพรวมเพื่อวางทาง คิดกลยุทธที่จะนำพาธุรกิจไปให้รอด ไม่มี หรือเหลือแค่เพียงไม่ถึง 10 เปอร์เซ็นต์ เพราะเวลาส่วนใหญ่หมดไปกับเรื่องโอเปอเรชั่น เมื่อไม่มีเวลาบริหารจัดการ วางทาง กำหนดทิศทางที่ธุรกิจจะเดินต่อไป มีแต่ตั้งรับตามแต่ลูกค้าจะเข้ามา แล้วก็แก้ไขปัญหาไปในแต่ละวัน ถึงสิ้นเดือนก็อ่านรายงาน ดูบรรทัดสุดท้าย พบกับตัวเลขสีแดง……เดือนละนิด เดือนละหน่อย สะสมไปเรื่อย ๆ พร้อมกับความหวังในเดือนต่อไปว่าจะดีขึ้น …… แต่ตนเองไม่มีเวลามานั่งคิดวิเคราะห์สถานการณ์เพื่อสร้างธุรกิจ และไม่คิดที่จะหาคนมาช่วยคิดในเรื่องนี้ ในที่สุดค่าใช้จ่ายก็พอกพูนมหาศาลจนเกินกว่าที่จะรับภาระไหว … แต่นั่นเป็นเพียงค่าใช้จ่ายที่มองเห็นผ่านทางตัวเลขเท่านั้น ถูกต้องแล้วค่ะ……..

โรงแรมจะเลือกใช้เทคโนโลยีอย่างไรเพื่อไปต่อ เมื่อตลาดปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์มากมายให้เลือก

ภาวะเงินเฟ้อที่โรงแรมควรจับตาและเฝ้าระวังอย่างใกล้ชิด เพื่อเตรียมพร้อมรับความผันผวนและการเปลี่ยนแปลง