เทรนด์โรงแรม 2027: 8 เรื่องที่โรงแรมอิสระไทยต้องเตรียมรับ

เทรนด์โรงแรม 2027 จากรายงานของ Booking.com, Expedia, WGSN, trendwatching และ tour operator ในยุโรป สรุปเป็น 8 เทรนด์ที่โรงแรมขนาดเล็กและกลางในไทยลงมือได้จริง พร้อมตัวเลขอ้างอิงทุกตัว

กลางเดือนตุลาคมนี้ รายงานเทรนด์ปี 2027 ทยอยออกมาเกือบพร้อมกัน ทั้ง Booking.com, Expedia Group และ Mews ไปจนถึงฝั่งผู้บริโภคอย่าง WGSN และ trendwatching ขณะที่ tour operator ในยุโรปก็เปิดขายโปรแกรม winter 2026/27 ไปแล้ว

แต่ตัวเลขจริงของไทยปีนี้เดินอีกทาง นักท่องเที่ยวต่างชาติ 1 ม.ค.–17 ต.ค. 2026 อยู่ที่ 24.42 ล้านคน ลดลง 4.12% จากปีก่อน ส่วนไทยเที่ยวไทยยังโต 2.05% ที่ 161.15 ล้านคน-ครั้ง (กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ตัวเลขเบื้องต้น ณ 19 ต.ค. 2569) ขณะที่เป้าปี 2027 ตั้งไว้ไม่น้อยกว่า 35 ล้านคน และรายได้รวม 3 ล้านล้านบาท (Thairath)

ช่องว่างระหว่างเป้ากับความจริงแบบนี้ โรงแรมอิสระต้องวางแผนรับเองค่ะ thethinkwise จึงอ่านรายงานเหล่านี้ทั้งหมด แล้วกลั่นออกมาเป็น 8 เทรนด์ที่โรงแรมขนาดเล็กและกลางในไทยลงมือได้จริง โดยไม่ต้องลงทุนก้อนใหญ่

8 เทรนด์ในภาพเดียว

ชื่อเทรนด์และ Moves = thethinkwise view · ตัวเลขและแหล่งอ้างอิงอยู่ในแต่ละหัวข้อด้านล่าง · เลื่อนตารางแนวนอนได้บนมือถือ

01 · MOOD-FIRST STAYS

ลูกค้าจองด้วย “อยากรู้สึกอย่างไร” ไม่ใช่ “ไปที่ไหน”

• 81% ของนักเดินทางทั่วโลกเลือกปลายทางจากความรู้สึกที่อยากได้ และ 76% พร้อมใช้ search tool ที่แนะนำตาม mood (Booking.com Travel Predictions 2027)
• 56% เคยจองโรงแรมเพราะบรรยากาศหรือ aesthetic โดยเฉพาะ (Expedia Unpack ’27)
• TAT เองก็สื่อสารด้วยแนวคิด “Healing is the New Luxury” (TAT via Thailand Business News)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: โรงแรมเล็กแข่งเรื่องทำเลหรือจำนวนห้องกับเชนไม่ได้ แต่แข่งเรื่อง “ความรู้สึกที่ชัด” ได้ค่ะ ถ้าลูกค้าอ่านคำอธิบายแล้วนึกไม่ออกว่าพักแล้วจะรู้สึกอย่างไร การตัดสินใจจะกลับไปอยู่ที่ราคาทันที

Moves

• เลือก 3 อารมณ์หลักที่โรงแรมส่งมอบได้จริง เช่น พักฟื้น ฉลอง กลับมาเชื่อมกัน แล้วเขียนคำอธิบายห้องและแพ็กเกจใหม่ตามนั้น
• เรียงภาพบน OTA ให้เล่า mood ไม่ใช่เรียงตามประเภทห้อง
• หาเรื่องเล่าท้องถิ่นที่ลูกค้าเอาไปเล่าต่อได้ เพราะ 77% สนใจทริปที่ทำสิ่งที่ “ไม่เหมือนตัวเอง” (Booking.com Travel Predictions 2027)

02 · UNBUNDLED BY CHOICE

จ่ายเฉพาะสิ่งที่ใช้

• 66% อยากได้ package ที่ตัดบริการที่ไม่ได้ใช้ออกได้ (Booking.com Travel Predictions 2027)
• 58% ให้เรื่องอาหารการกินมีผลต่อการเลือกที่พักหรือปลายทาง และ 67% บอกว่าการเปลี่ยนแปลงด้านสุขภาพ ร่างกาย หรือไลฟ์สไตล์ มีผลต่อการเลือกทริปในช่วงหลัง (Booking.com Travel Predictions 2027)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: Breakfast-included หรือ half-board แบบบังคับ เริ่มกลายเป็นเหตุผลที่ลูกค้าไม่จอง โดยเฉพาะลูกค้าที่คุมอาหาร ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ หรือตั้งใจออกไปกินข้างนอก

Moves

• ตั้ง Room Only เป็นราคาฐาน แล้วขาย add-on แยก เช่น อาหารเช้า dinner transfer spa
• เขียนเงื่อนไขราคา (rate fence) ของแต่ละ rate plan ให้อ่านจบในบรรทัดเดียว
• เพิ่มทางเลือกเมนู protein-forward, plant-based และ no-alcohol pairing

03 · PRICE UNDER AI WATCH

ราคาที่ถูกเทียบตลอดเวลา

• 63% จะใช้ AI เฝ้าดูราคาห้องลด แต่มีเพียง 44% ที่อยากให้ AI วางแผนทริปให้ (Mews traveler survey)
• ค่าเข้าประเทศ 450 บาทและภาษีขาออก 1,000 บาทที่เสนอใหม่ รวมกับค่าบริการสนามบินเดิม อาจถึง 2,570 บาทต่อคน (Thailand Business News)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: ต้นทุนเดินทางรวมสูงขึ้น ขณะที่ AI เทียบราคาแทนลูกค้า ราคาที่ไม่เท่ากันระหว่างช่องทาง หรือราคา ++ ที่ไม่บอกยอดสุทธิ จะถูกจับได้เร็วขึ้น

Moves

• ตรวจ rate parity ทุกช่องทางอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
• แสดงราคา net ให้ชัด เช่น 2,000++ = 2,000 × 1.10 (SC 10%) × 1.07 (VAT 7%) = 2,354 บาท
• ใส่ข้อมูลห้อง ราคา และนโยบายบนเว็บไซต์เป็นข้อความที่ ChatGPT/Gemini อ่านได้ ไม่ใช่อยู่ในรูปภาพ (อ่านเพิ่ม: สิ่งที่ระบบจองห้องพักต้องทำในยุค AI search)

04 · SOLO, NOT ALONE

เดินทางคนเดียว แต่อยากมีเพื่อน

• Dertour ในเยอรมนีเพิ่ม 16 ทัวร์สำหรับคนเดินทางคนเดียว และ 55 โปรแกรม “Solo-friendly” ที่ลด single supplement สำหรับ winter 2026/27 (touristik aktuell)
• 66% ของคนที่เคยเดินทางคนเดียวได้เพื่อนจากกิจกรรมทางกายร่วมกัน และ 52% สนใจเดินทางไปงานกีฬาหรือฟิตเนส (Booking.com Travel Predictions 2027)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: single supplement เต็มราคาคือกำแพงที่ทำให้ลูกค้ากลุ่มนี้ไปเลือกที่อื่น ขณะที่โรงแรมเล็กมีข้อได้เปรียบเรื่องบรรยากาศแบบชุมชนอยู่แล้ว

Moves

• ตั้งราคา single occupancy แยก ไม่คิดเต็มราคาห้องคู่
• จัดกิจกรรมกลุ่มเล็กประจำสัปดาห์ เช่น morning run, Muay Thai class, cooking class
• ผูกแพ็กเกจกับ event ในพื้นที่ ปฏิทิน TAT เดือนธันวาคม 2026 มีทั้ง Wonderfruit, Tomorrowland Thailand และ Spartan ที่เชียงราย (Nation Thailand)

ลูกค้าปี 2027 ไม่ได้ถามแค่ว่าจะไปไหน แต่ถามว่าอยากรู้สึกอย่างไร และจ่ายเท่าไรถึงจะแฟร์

05 · EVERYDAY LONGEVITY

Healing ที่ใช้ได้ทุกวัน ไม่ใช่แค่สปา

• Dertour ขยายสินค้า Wellness และ Longevity โดยเน้นไทยและโปรตุเกส (touristik aktuell)
• TAT วาง health & wellness เป็นจุดแข็งหลักสู่เป้ารายได้ 3 ล้านล้านบาทปี 2027 (Thairath)
• 89% บอกว่าพร้อมเดินทาง long-haul ถ้ามั่นใจว่าจะถึงปลายทางแบบพักผ่อนเต็มที่ (Booking.com Travel Predictions 2027)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: ลูกค้าไม่ได้ต้องการสปาหรูทุกคน แต่ต้องการนอนหลับดีและฟื้นตัวจากการเดินทาง ซึ่งโรงแรมเล็กทำได้โดยไม่ต้องสร้างสิ่งอำนวยความสะดวกใหม่

Moves

• แพ็กเกจ “Sleep & Reset” ที่ไม่ต้องลงทุนใหญ่ เช่น หมอนทางเลือก ม่านทึบแสง ห้องเงียบ เมนูเย็นเบา
• จับคู่กับคลินิกหรือผู้ให้บริการที่มีใบอนุญาตถูกต้อง
• หลีกเลี่ยงคำกล่าวอ้างทางการแพทย์ในการสื่อสารการตลาด

06 · SNACK-SIZE & LATE-BOOKED

ทริปสั้นลง จองใกล้วันขึ้น

• 79% วางแผนจองพัก 1 คืนในปีหน้า และการค้นหา one-night stay บน Hotels.com เพิ่มขึ้น 10% (Expedia Unpack ’27)
• นักท่องเที่ยว UK 30% จองเพียง 2–4 สัปดาห์ก่อนเดินทาง (ABTA via TravelMole)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: ยอดจองล่วงหน้าที่ดูน้อยกว่าปีก่อน อาจไม่ใช่ความต้องการหายไป แต่เป็น booking window ที่สั้นลง ถ้าลดราคาเร็วเกินไป จะเสียรายได้จากลูกค้าที่ตั้งใจจองใกล้วันอยู่แล้ว

Moves

• เปิดขาย 1 คืนในวันธรรมดา และใช้ MLOS เฉพาะช่วง peak
• ติดตาม pickup รายสัปดาห์แทนการดูยอดรายเดือน
• กันห้องส่วนหนึ่งไว้ขาย last-minute ในราคาที่ไม่ทำลาย BAR

07 · CELEBRATION CIRCLES

งานฉลองกลุ่มเล็กที่คัดคนมาแล้ว

• 50% เคยคิดใหม่ว่าจะชวนใครไปเที่ยวเพราะงบต่างกัน และ 61% ของพ่อแม่อยากเที่ยวแบบไม่พาลูก (Booking.com Travel Predictions 2027)
• TAT ตั้งเป้านักท่องเที่ยวอินเดีย 2.7 ล้านคนปี 2027 (+5.8%) และใช้ visa exemption 30 วันดึงกลุ่มงานแต่งงานและงานฉลอง (Nation Thailand)
• TUI UK เปิดขายงานแต่งงานในไทยช่วง winter เป็นครั้งแรก (Travel Gossip)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: กลุ่มเล็กที่คัดคนแล้วต้องการพื้นที่ที่เป็นของตัวเอง โรงแรม 20–60 ห้องตอบโจทย์นี้ได้ดีกว่าโรงแรมใหญ่

Moves

• แพ็กเกจ buyout หรือ semi-buyout สำหรับงานฉลองกลุ่มเล็ก
• สินค้า adults-only ช่วงวันธรรมดา
• ราคากลุ่มที่แยกค่าห้องกับค่ากิจกรรม ให้แต่ละคนจ่ายตามงบตัวเอง

08 · TRUST BY DESIGN

ความไว้ใจคือสินค้า

• trendwatching ชี้ว่าภาระการยกเลิก เปลี่ยนการจอง และการร้องเรียน กำลังย้ายจากลูกค้าไปเป็นหน้าที่ของธุรกิจ (trendwatching)
• ATTA ลดเป้านักท่องเที่ยวจีนปี 2026 จาก 9 ล้านเหลือ 7 ล้านคน ส่วนหนึ่งจากความกังวลด้านความปลอดภัย (Thailand Business News)
• 31% ของผู้ใหญ่ UK มีแนวโน้มจองผ่านมืออาชีพมากขึ้นเพราะความไม่แน่นอน (ABTA via TravelMole)
• กลุ่ม Guardians of Privacy ต้องการความปลอดภัยและการควบคุมข้อมูลของตัวเอง (WGSN Future Consumer 2027)

ความหมายต่อโรงแรมอิสระ: เมื่อโลกไม่แน่นอน ลูกค้าเลือกที่ที่ “ออกได้ง่าย” และ “รู้สึกปลอดภัย” ก่อนที่ที่ถูกที่สุด

Moves

• เขียน cancellation / rebooking policy เป็นภาษาคน อ่านจบใน 3 บรรทัด
• มี disruption promise เช่น เลื่อนวันได้ 1 ครั้งเมื่อเที่ยวบินถูกยกเลิก
• เก็บข้อมูลลูกค้าเท่าที่จำเป็นตาม PDPA และบอกลูกค้าให้ชัดว่าเก็บอะไร

เริ่มจาก 3 เรื่องก่อนสิ้นปี

ทั้ง 8 เทรนด์ไม่จำเป็นต้องทำพร้อมกัน เริ่มจากเรื่องที่ไม่ต้องลงทุน คือราคา เงื่อนไข และข้อความ แล้วค่อยขยับไปสู่สินค้าใหม่และพันธมิตรในปีหน้า

แหล่งข้อมูล

1. กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา — จำนวนนักท่องเที่ยวสะสม 1 ม.ค.–17 ต.ค. 2569 (ตัวเลขเบื้องต้น ข้อมูล ณ 19 ต.ค. 2569)
2. Thairath — TAT targets 2.7 trillion baht in 2026, 3 trillion baht in 2027 (7 ก.ย. 2026)
3. Booking.com — 2027 Travel Predictions, 28,230 respondents in 32 markets (Hospitality Net, 14 ต.ค. 2026)
4. Expedia Group — Unpack ’27, 26,000 travellers in 16 countries (Euronews, 14 ต.ค. 2026)
5. Mews — Travelers want AI to track room rates, 3,250 travellers in 8 countries (15 ต.ค. 2026)
6. Thailand Business News — New entry fee and departure tax (12 ต.ค. 2026)
7. Thailand Business News — TAT value over volume, Healing is the New Luxury (13 เม.ย. 2026)
8. touristik aktuell — Dertour Winterprogramm 2026/27 (30 ก.ค. 2026)
9. Nation Thailand — TAT high-season events and flights (ก.ย. 2026)
10. TravelMole — ABTA: Middle East conflict reshapes UK booking (13 ก.ค. 2026)
11. Nation Thailand — Thailand targets 2.7m Indian tourists in 2027 (13 ส.ค. 2026)
12. Travel Gossip — TUI UK Winter 2026/27 launch
13. trendwatching — EASY OUT (8 ต.ค. 2026)
14. Thailand Business News — China’s travel rebound (15 ก.ค. 2026)
15. WGSN — Consumer profiles that will shape the market in 2027

Special Report แบบนี้ subscriber ของ thethinkwise บน Facebook ได้อ่านก่อนเสมอ พร้อม Weekly Tourism Brief ฉบับเต็ม สมัครได้ที่ facebook.com/thethinkwise/subscribe หรืออ่าน Weekly Brief ย้อนหลัง ได้ที่เว็บไซต์ค่ะ