บูติกโฮเต็ลกับแนวโน้มการท่องเที่ยว
บูติกโฮเต็ลกับแนวโน้มการท่องเที่ยว
ปกติเรามักจะได้อ่านบทความที่เกี่ยว “แนวโน้ม” ต่างๆ ตั้งแต่แนวโน้มเศรษฐกิจ แนวโน้มธุรกิจประเภทต่างๆในช่วงปลายปีของแต่ละปีจากสำนักวิจัย สำนักสื่อที่ช่วยรวบรวมข่าวที่น่าสนใจมาสรุปให้ได้อ่านกัน แต่ครั้งนี้เราตั้งใจจะสรุป แนวโน้มการท่องเที่ยว พฤติกรรมนักท่องเที่ยวที่คาดว่าจะส่งผลต่อการทำธุรกิจโรงแรมรีสอร์ท โดยเฉพาะ บูติกโฮเต็ล หรือโรงแรมที่พักขนาดเล็กในบ้านเราเพื่อให้เห็นภาพชัดเจนมากขึ้น และหวังว่าเจ้าของธุรกิจโรงแรมจะได้มีเวลาในการเตรียมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงที่กำลังทวีความเข้มข้น และส่งผลกระทบอย่างรวดเร็วต่อการบริหารจัดการธุรกิจโรงแรมในอนาคตอันใกล้
เวลาเราจะพูดถึงแนวโน้ม (Trend) อะไรก็ตามควรเริ่มจากการทำความเข้าใจก่อนว่ามีเหตุการณ์หรือข้อมูลอะไรที่เป็นตัวบ่งชี้หรือส่งสัญญาณเกี่ยวกับเรื่องนั้นๆ (Relevant information) ทำให้ได้ข้อสรุปว่ามีความเป็นไปได้และมีน้ำหนักที่สิ่งต่างๆจะเกิดขึ้นตามมา หรือบางกรณีอาจตั้งเป็นข้อสมมติฐาน (Assumptions) เพื่อกำหนดกรอบในการวิเคราะห์ประเด็นต่างๆ
การพูดถึง แนวโน้มการท่องเที่ยว ก็เช่นกัน เราจะเห็นได้จากการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรมของนักเดินทางทั่วโลกส่งผลต่อตัวเลขสถิติจากแหล่งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการใช้คำค้นหาเพื่อหาข้อมูลวางแผนการเดินทางจาก Google ซึ่งเป็นแพลตฟอร์ม (Platform) ที่มีการใช้งานทั่วโลกอย่างแพร่หลาย และมีการใช้งาน 98.9% ในประเทศไทยในปี 2566/2023 จากข้อมูลของ Statista หรือการเติบโตของเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการเดินทาง (Travel Tourism Technology Landscape) เพิ่มความรวดเร็วในการให้บริการ ทำให้นักเดินทางไปจนถึงผู้บริโภคอื่นๆมีพฤติกรรมที่ไม่สามารถรอคอยได้ ใครให้บริการที่รวดเร็วทันใจ ตอบข้อความทันใจ ให้ข้อมูลเร็วไว ย่อมมีโอกาสสร้างยอดขายได้มากกว่า เป็นต้น
ประเด็นหลัก แนวโน้มการท่องเที่ยว ที่จะส่งผลต่อการทำธุรกิจบูติกโฮเต็ลในอีก 5 ปีข้างหน้า ได้แก่
1. Personalization and Guest Experience
ถ้าเราสังเกตดีๆจะเห็นว่า นักท่องเที่ยว ให้ความสนใจเรื่องประสบการณ์การเดินทาง ประสบการณ์การเข้าพักและความสะดวกสบายมากขึ้น และใช้เทคโนโลยีเพื่ออำนวยความสะดวกเพื่อทำให้เกิดประสบการณ์ที่ดีในแบบที่ต้องการ ดังนั้นจึงเป็นภารกิจของบูติกโฮเต็ลในการส่งมอบบริการที่ตอบโจทย์แบบเฉพาะตัว (Personalized Experience) มากขึ้น ใครตอบโจทย์ได้มากกว่าก็มีโอกาสที่จะได้ลูกค้าและได้รับรีวิวที่ดีเยี่ยมไปครอง ไม่ว่าจะเป็นความรวดเร็วและอำนวยความสะดวกตั้งแต่ขั้นตอนการจองห้องพัก การเตรียมจัดงาน หรือนำเสนอการเตรียมห้องเป็นพิเศษเนื่องในโอกาสพิเศษต่างๆตามที่ลูกค้าต้องการ หรือการเลือกใช้ Amenity ในห้องพักที่ลูกค้ามีสิทธิ์เลือกกลิ่นได้ตามความชอบ เป็นต้น
2. Sustainability and Wellness
เรื่องความยั่งยืนและสุขภาวะในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพที่ดีทั้งกายและใจมีที่มาจากความสนใจและความใส่ใจในเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และความต้องการมีส่วนร่วมในการใช้ชีวิตร่วมกับธรรมชาติที่ดีอย่างยั่งยืน เห็นได้จาการเพิ่มขึ้นของความต้องการของ นักท่องเที่ยว ในการหาข้อมูลเรื่องวิธีปฏิบัติที่เกี่ยวกับเรื่องการตระหนักรู้เรื่องสิ่งแวดล้อมเพื่อความยั่งยืน (Eco-Conscious Practices) ของสายการบิน โรงแรมที่พัก และผู้ให้บริการที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวประเภทอื่นๆ โดยเฉพาะบ้านเราที่เป็นผู้นำในเรื่องสปาและเวลเนส (Wellness) รูปแบบต่างๆ
ตัวอย่างในประเด็นนี้ เช่น
+ การเลือกใช้วัสดุ เครื่องมือ เครื่องใช้ ไปจนถึงวัตถุดิบที่ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม หรือใช้วัสดุที่ย่อยสลายตามธรรมชาติได้ง่าย และอาจรวมไปถึงการเลือกใช้วัสดุก่อสร้างที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและธรรมชาติ
+ การออกแบบมาตรการเกี่ยวกับการใช้พลังงาน และการกระตุ้นให้ลูกค้ามีส่วนร่วมในการลดหรือใช้พลังงานอย่างประหยัด ทั้งไฟฟ้า และประปาน้ำใช้
+ สำหรับโรงแรมที่พักที่มีบริการสปา หรือไปในสาย Wellness ความเข้มข้นในการแสดงออกผ่านการนำเสนอแพ็คเกจหรือโปรแกรมที่มีความเฉพาะเจาะจง การเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ช่วยเหลือชุมชน ไปจนถึงการสร้างพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ให้บริการหรือผู้ขายผลิตภัณฑ์ที่มีแนวทางในเรื่องการรักษ์สิ่งแวดล้อมและธรรมชาติอย่างชัดเจน
3. Technology and Social Media
ข้อนี้ชัดเจนมากเห็นได้จากพฤติกรรมของตัวคุณเองในการใช้มือถือในแต่ละวัน มีจำนวนชั่วโมงการใช้งานที่เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะการใช้งานสื่อโซเชียลผ่านแอพพลิเคชั่นต่างๆ [อ่านรายงานสรุป Digital 2023: Thailand จาก Data Reportal ] ดังนั้นสิ่งที่โรงแรมเล็ก และบูติกโฮเต็ลควรเร่งปรับตัวจึงแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่สำคัญ คือ
3.1 การเติมบุคคลากร หรือหาความรู้เพิ่มเติมเพื่อเข้าใจการใช้งานโดยเฉพาะการทำการตลาดผ่านสื่อโซเชียล (Social Media Marketing) เพื่อเพิ่มคุณภาพการทำคอนเทนต์ เพื่อเพิ่มระดับการเข้าถึง การสร้างเอ็นเกจเมนท์(Engagement) และการสร้างลีด (Lead) เพื่อเพิ่มยอดจองห้องพัก
3.2 การนำเทคโนโลยีมาปรับกระบวนการทำงานให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ทั้งในแง่ความรวดเร็ว ความแม่นยำของข้อมูล และการวิเคราะห์ข้อมูลเพื่อประกอบการตัดสินใจ
4. Community and Niched Focus
จากที่กล่าวไปในตอนต้นแล้วว่า นักท่องเที่ยว ให้ความสนใจเรื่องประสบการณ์การท่องเที่ยวครบจบเข้าถึงแหล่งและมีส่วนร่วมกับชุมชน เรียกว่าเป็น Authentic Experience ในแบบที่รู้จริง เป็นธรรมชาติและนำเสนออย่างจริงใจ ไม่ปรุงแต่งจนเกินไป ดังนั้นประสบการณ์ที่สามารถตอบโจทย์ได้แบบเฉพาะเจาะจง แบบหาที่อื่นไม่ได้ พิเศษสำหรับลูกค้าแต่ละคนโดยเฉพาะ ยิ่งได้รับความสนใจ…ที่สำคัญขนาดธุรกิจที่เล็กและมีความคล่องตัวแบบบูติกโฮเต็ล สามารถจัดการได้อย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นโอกาสที่จะเพิ่มมูลค่า และเพิ่มรายได้ต่อการใช้จ่ายต่อบุ้กกิ้งได้
การส่งมอบประสบการณ์เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าแบบเฉพาะกลุ่มนั้น ไม่จำเป็นจะจำกัดเฉพาะในเรื่องเวลเนสแต่เพียงอย่างเดียว อยากให้มองในขอบเขตที่กว้างมากขึ้น เช่น การสร้างสิ่งแวดล้อมที่สามารถตอบโจทย์กลุ่ม Digital nomads หรือการทำให้ที่พักของคุณตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าครอบครัวทั้งครอบครัวเดี่ยว พ่อแม่ลูก และครอบครัวขยาย แบบมาท่องเที่ยวกันครบ 3 เจนเนอเรชั่น เป็นต้น
.
.
ข้อจำกัดของบูติกโฮเต็ล โรงแรมที่พักขนาดเล็ก
- งบประมาณ
- ทีมงาน
- การออกแบบทำงานอย่างเป็นระบบ
[ค้นหาคำตอบเกี่ยวกับ 3 ประเด็นนี้ได้ที่ https://thethinkwise.com และพิมพ์คำที่ต้องการค้นหา จะมีบทความที่เกี่ยวข้องแสดงขึ้นมาให้เลือกอ่านเพื่อเป็นข้อมูลและคำแนะนำเบื้องต้น ]
คำเตือน
1)อย่าวิ่งตามเทรนด์ ตามกระแส หรือวิ่งเข้าอบรมตามคอร์สต่างๆโดยไม่่รู้ที่มาที่ไป หรือยังไม่มีเป้าหมายที่ชัดเจน
2)การแยกแยะให้ออกระหว่างการนำเสนอที่น่าสนใจ พรีเซนต์เก่ง กับ การแสวงหาความรู้จากผู้รู้จริง ใช้ข้อมูลจริง และตอบโจทย์ความต้องการของโรงแรมคุณได้แบบเฉพาะตัว
3)ให้เวลากับการวิเคราะห์ข้อมูล การวางแผน การเรียงลำดับความสำคัญ และการจัดงบประมาณอย่างเหมาะสมกับปริมาณธุรกิจที่คุณสามารถทำได้ในแต่ละปี [อ่านบทความการเรียงลำดับความสำคัญ เร่งด่วนและความยากง่าย คลิกที่ https://thethinkwise.com/2023/03/07/how-to-manage-crisis-in-hotel-จัดการ/]
.
สำหรับปัจจัยภายนอกที่จะส่งผลกระทบในระยะกลางและระยะยาวที่ควรติดตามเพิ่มเติมเป็นระยะอย่างใกล้ชิดที่อยากจะเสริมก่อนจบบทความ คือ
- Economic Stability ตัวเลขเศรษฐกิจประเทศไทยทีมีการเติบโตอย่างมีเสถียรภาพหรือไม่ ขึ้นอยู่กับนโยบายจากภาครัฐ และการบริหารจัดการในเรื่องงบประมาณและระยะเวลาทั้งระยะเวลาในการดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อให้ได้รับงบประมาณ และการเบิกจ่ายงบประมาณตามแผนงานที่กำหนดไว้
- Government Regulations การติดตามกฎระเบียบ ข้อบังคับจากภาครัฐเป็นสิ่งที่ควรทำเพื่อให้การทำธุรกิจของคุณเป็นไปตามกฎกติกา และการลงทุนของคุณจะได้ไม่สูญเปล่า
- Post-Pandamic Recovery การฟื้นตัวจากสถานการณ์โควิด-19 คงไม่ใช่เรื่องปัจจัยจากจำนวนลูกค้าผู้เข้าพักแต่เพียงอย่างเดียว แต่การสร้างและพัฒนาทีมให้แข็งแกร่งพร้อมรับกับสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันในอนาคตเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับทุกธุรกิจ ทีมงานคุณภาพสำหรับโรงแรมที่พักทุกขนาดเป็นสิ่งจำเป็นที่สำคัญ
สุดท้ายคำว่า แนวโน้มการท่องเที่ยว จะส่งผลต่อการทำบูติกโฮเต็ลมากน้อยอย่างไร ขึ้นอยู่กับเป้าหมาย กลุ่มลูกค้าเป้าหมาย งบประมาณ และศักยภาพของทีมงานของคุณ
[[[[[[ Complimentary Worksheet to set your Goal – DOWNLOAD HERE ]]]]]]]
จากเป้าหมายไปสู่แนวทางในการปฏิบัติจริงเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน
แนะนำให้ลองดูตัวอย่างในไฟล์ด้านล่างที่จะช่วยในการประเมินสถานะปัจจุบันของโรงแรมคุณ และตั้งเป้าหมายที่ต้องการ พร้อมตารางในการเขียนเป้าหมายและแผนงานตามลำดับ Customer Journey และสุดท้ายอย่าลืมจัดสรรงบประมาณเพื่อดำเนินการตามแผน และการกำหนดกรอบเวลาในการทำงานร่วมกับการติดตามผลความคืบหน้าเป็นระยะ
