ปรับแผนกลยุทธ์ ควรรู้ว่า “อยู่ตรงจุดไหน”
ปรับกลยุทธ์ ปี 2026/2569 โรงแรมควรรู้ก่อนว่า อยู่ตรงจุดไหน เพื่อให้การวางแผนและการลงมือทำตามแผนมีความแม่นยำมากขึ้น
ปรับกลยุทธ์ เดือนธันวาคมของทุกปีเราจะว่าด้วยการวางกลยุทธ์ แผนการทำงาน และการปรับแผนกลยุทธ์ต่างๆโดยเฉพาะด้านการตลาดเพื่อให้ตอบโจทย์สิ่งที่โรงแรมรีสอร์ทของคุณต้องการ ไม่ใช่ ใครเขาว่าปีหน้าต้องทำอย่างไร ก็ทำตามเขาไปเรื่อยๆ ทั้งๆที่ไม่มีความเกี่ยวข้องอะไรกับธุรกิจของคุณ – อย่าไปติดกับคำว่า “เขาว่า” แบบนั้นแบบนี้
ก่อนอื่น หรือ เฟิร์สธิงค์เฟิร์ส (First thing first) คือการประเมินสถานการณ์ หรือ ประเมินสถานะของโรงแรมคุณก่อน เพื่อจะได้ทราบว่า “คุณอยู่จุดไหน”
ทำไมต้องรู้ก่อนว่า “อยู่จุดไหน”
เป้าหมายธุรกิจมีความแตกต่างกัน
ระยะเวลาในการดำเนินธุรกิจแตกต่างกัน
งบประมาณในการทำธุรกิจในแต่ละปีแตกต่างกัน
ประเภทโรงแรมแตกต่างกัน
กลุ่มลูกค้าเป้าหมายแตกต่างกัน
และแน่นอนว่า “ความพร้อม” ของเจ้าของโรงแรม ผู้ลงทุน และ Mindset แตกต่างกัน
.
เท่านี้ก็มีเหตุผลเพียงพอที่จะตั้งต้นการวางแผนกลยุทธ์ ปรับกลยุทธ์ ด้วยการเริ่มต้นจากการรู้ว่า “คุณอยู่จุดไหน”
.
เราจะลองสมมติสถานการณ์ของโรงแรมแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม มีสถานะแตกต่างกันเพื่อให้เห็นภาพชัดเจนมากขึ้น
กลุ่มที่ 1 – กลุ่มกำลังลำบาก (Struggling Hotels)
กลุ่มนี้เรียกว่า “ต้องรักษาชีวิต” และแก้ปัญหาที่ต้นเหตุทันที ไม่ว่าจะเป็นอัตราการเข้าพักที่ต่ำมากเหลือเกิน ราคาห้องพักเฉลี่ยต่อวันก็ต่ำมาก เรียกว่า ทำไปก็เข้าเนื้อทุกเดือนเพราะไม่สามารถสร้างรายได้เพื่อค่าใช้จ่ายประจำที่เกิดขึ้นในแต่ละเดือนได้อย่างเพียงพอ เจ้าของโรงแรมต้องควักเนื้อเพื่อมาเสริมสภาพคล่องบ่อยครั้ง ไม่มีแผนการทำงาน ทำธุรกิจแบบ Passive Income เหมือนเปิดห้องพักให้เช่า รอลูกค้าขับรถเข้ามาถามว่ามีห้องว่าหรือเปล่า ไม่เคยทำการตลาดอะไร แต่เจ้าของโรงแรมมักคุยโม้ว่า “มีลูกค้าตลอดปีนะ”
สิ่งที่ควรทำ – ปรับกลยุทธ์ แก้จุดเจ็บที่เป็นต้นเหตุแบบเร็วที่สุด ลดต้นทุน และเดินต่อไปให้รอด
- ปรับราคา ไม่ใช่ ลดราคาอย่างเดียว นำแนวทางในเรื่อง Value Positioning มาใช้ให้เกิดประโยชน์ [ ทบทวน Brand Canvas อีกครั้ง เพื่อทำความเข้าใจความเกี่ยวข้องของแต่ละส่วนได้ที่ https://thethinkwise.com/2023/03/01/brand-canvas-for-hotel-สร้างแบรนด์/ ]
- 3 จุดเร่งด่วนที่คุณควรทบทวนและเร่งปรับตัวให้เร็วที่สุด ได้แก่ ห้องพัก ความสะอาด และการบริการ
- ลดการพึ่งพา OTA อย่างมีขั้นตอนและเป้าหมายที่ชัดเจน ปรับการใช้งาน OTA เพื่อการเข้าถึงลูกค้าในวงกว้าง
- ตั้งงบประมาณในแบบ Survival Mode ทั้งงบสำหรับบุกไปข้างหน้า และงบสำหรับซ่อมแซมปรับปรุงทรัพย์สินให้อยู่ในสภาพพร้อมให้บริการและที่สำคัญ “สะอาด”
- หัดก้าวออกจาก Comfort Zone ด้วยการเริ่มสร้างพันธมิตรทางธุรกิจ (Local Partnership) ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟต่างๆในพื้นที่ ชุมชนในพื้นที่ที่เป็นแหล่งวัตถุดิบต่างๆที่มีคุณภาพและความแตกต่าง เป็นต้น
กลุ่มที่ 2 – กลุ่มโรงแรมที่ยังพอไปได้ ต้องรีเซ็ตเพื่อลดความเสี่ยง
กลุ่มนี้ได้แก่ โรงแรมรีสอร์ทที่มีผลการดำเนินงาน “ไม่ดี แต่ไม่ได้แย่” หมายความว่า โรงแรมมีลูกค้าเข้ามาเรื่อย ๆ แต่ไม่มีความสามารถในการตั้งราคาสูง หรือดึงลูกค้ากลุ่มที่สามารถจ่ายในราคาแพงกว่าได้
ด้านต้นทุนอาจจะยังควบคุมได้ แต่ไม่มีส่วนเกินให้ลงทุนเพิ่ม กระแสเงินสดไม่ติดลบ แต่ไม่มีส่วนที่จะสามารถนำมาสะสมสำหรับ CAPEX (Capital Expenditure) ใหญ่ได้
มีรีวิวจากลูกค้าในระดับกลางๆ ลูกค้ารู้จัก “บ้าง” แต่ยังไม่ชัดเจนว่าโรงแรมโดดเด่นในเรื่องอะไร เช่น ลูกค้าที่เข้าพักอาจให้คะแนนในระดับ “โอเค” หรือ “ใช้ได้” นี่คือการสะท้อนเรื่องจุดขายที่ยังไม่ชัดเจนพอที่จะปรับเปลี่ยนราคาได้
โรงแรมรีสอร์ทกลุ่มนี้มีลูกค้าให้เห็น แต่ไม่สม่ำเสมอ มีบางเดือนเต็มบางสัปดาห์ บางเดือนว่างมาก(ถึงมากที่สุด) ยังคงพึ่งพา OTA ในระดับสูง ความสามารถในการสร้างการจองตรง (Direct Booking) ในระดับต่ำ (น้อยกว่า 10%)
สิ่งที่ควรทำ – ปรับกลยุทธ์ สร้างมูลค่าให้แพงขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มต้นทุนสูง
- รีเซ็ต Brand Positioning ให้ชัดเจนว่า “เหมาะกับใคร?” จุดเด่นคืออะไร
- ปรับรูปแบบการให้บริการใน 3 จุดสำคัญ ได้แก่ ปรับปรุงการเช็คอินให้ดีขึ้น เตียงมีคุณภาพดีขึ้น นอนสบายมากขึ้น และอาหารเช้าดีขึ้น
- ปรับการทำคอนเทนต์เป็นแบบ Review-driven ผสมผสานกับ Authentic Stories
- เพิ่มสัดส่วนการจองตรงผ่านโปรโมชั่นที่เข้าใจง่าย
- จัดสรรงบการตลาดในปี 2569/2026 ในแบบ Reposition Mode คือ ผสมระหว่างงบการตลาด และการอัพเกรดการให้บริการ 3 จุดที่สำคัญโดยเน้นการรับรู้ของลูกค้าที่เรียกว่า Perceived Value
กลุ่มที่ 3 – กลุ่มโรงแรมที่มีพื้นฐานดี พร้อมโตต่อในปี 2569/2026
โรงแรมรีสอร์ทในกลุ่มนี้มีผลประกอบการที่ดีมาอย่างต่อเนื่อง อัตราการเข้าพัก ราคาห้องพักเฉลี่ย สถานะการเงินมีความมั่นคง มีเงินทุนหมุนเวียนสำรอง มีส่วนต่างเพื่อปรับปรุงขยายการลงทุนในส่วน CAPEX ได้ ทำให้ส่วนให้บริการลูกค้าอยู่ในสภาพ “พร้อม” ให้บริการ มีมาตรฐานในการให้บริการที่นำมาใช้อย่างสม่ำเสมอ สร้างการรับรู้และลูกค้าจดจำได้ ได้คะแนนรีวิวที่สูงอย่างสม่ำเสมอ สร้างแรงจูงใจต่อให้เกิดการเข้าพักเพิ่มขึ้น
สิ่งที่ควรทำ – ปรับกลยุทธ์ ตอกย้ำ “คุณค่า” และรักษามาตรฐานในการให้บริการ
- ลงทุนเพื่อปรับปรุงห้องพักและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆในโรงแรมเพิ่มเติมโดยเน้น Premium Upgrade ไม่ว่าจะเป็นห้องน้ำ เตียง และเครื่องใช้ต่างๆภายในห้องพัก
- สร้าง Loyalty/Repeat Guest Program
- ทำ Dynamic Pricing ให้แม่นยำมากขึ้น
- ตั้งงบประมาณในปี 2569/2026 เน้นการตลาดให้ตรงจุด ตรงเป้าหมาย ในขณะเดียวกันจัดสรรงบลงทุน (CAPEX) ที่มีระยะเวลาคืนทุนระยะสั้น เช่น 18-24 เดือนเป็นต้น
.
.
บทสรุปแบบสั้นๆ
รู้ Stage → ปรับกลยุทธ์ → จัดงบให้ตรง → ลงมือแก้จุดที่มีผลมากที่สุด
ปี 2569/026 ไม่ใช่ปีแห่งการทุ่มงบ แต่เป็นปีแห่งการวางแผนอย่างมีสติ
.
ไม่ว่าคุณจะอยู่ตรงจุดไหน ขอให้เริ่มจากการประเมินสถานะอย่างจริงใจและตรงไปตรงมา(อย่างที่เน้นย้ำมาตลอด) ถ้าคุณไม่เปิดใจยอมรับความจริงในสิ่งที่เกิดขึ้น เท่ากับว่า คุณเริ่มขั้นตอนด้วยการมองโจทย์แบบ “ปิดตาหนึ่งข้าง” เมื่อภาพไม่ชัด การออกแบบทางที่จะเดินไปข้างหน้า การวางกลยุทธ์ การ ปรับกลยุทธ์ เพื่อเลือกใช้ตามความจำเป็นก็จะขยับห่างออกจากเป้าหมายไปทีละเล็กทีละน้อย ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อการบริการธุรกิจ
ส่วนสำคัญ แน่นอนว่า “เจ้าของโรงแรม” และ Mindset ของเจ้าของโรงแรม เป็นเรื่องสำคัญที่สุด ไม่ใช่เพียงแต่เรื่องภาวะผู้นำที่ดีที่พึงจะมีและเป็นตัวอย่างให้ทีมงาน แต่หมายความรวมไปถึง “วิสัยทัศน์” ที่สามารถพัฒนาออกมาได้เป็นรูปธรรม ไม่ใช่ “ฝันไปเรื่อยเปื่อย” แต่พอลงมือทำจริงกลับสร้าง “ข้ออ้าง” ต่างๆ นานา จนเกิดอุปสรรคในการพัฒนาโครงการ หรือ การทำโครงการตามกระแส เรียกว่า พอเจอกระแสอะไรเข้ามากระทบ ก็พร้อมจะเปลี่ยนแปลง โดยละเลยที่จะพิจารณาถึงศักยภาพของตนเอง และศักยภาพในเรื่องเงินลงทุนที่จะไม่ทำให้ตนเอง “เกิดทุกข์” ในการบริหารโครงการในแบบแบกหนี้จนเกินกำลัง
.
ไม่พลาดคำแนะนำดีๆ ที่นำไปใช้ได้จริง ไม่ใช่แค่คำเท่ๆ กดติดตามเราได้ที่ https://linktr.ee/thethinkwise
