เมื่อต้นทุนสูงขึ้น โรงแรมจะไปต่ออย่างไร
ต้นทุนเพิ่ม โรงแรมจะไปต่ออย่างไร บริหารความเสี่ยงที่ลงทุนไปแล้วแบบไหน
-
-
ขายห้องพักโรงแรม ควรบริหารจัดการอย่างไร
ขายห้องพักโรงแรม ควรบริหารจัดการอย่างไร เรื่องของเรื่องมีอยู่ว่าทริปเดินทางต่างจังหวัดที่ผ่านมาได้รับประสบการณ์การจองห้องพักผ่านช่องทางการขายต่างๆที่แต่ละโรงแรมเลือกใช้ แต่ “ขาดการบริหารจัดการ” คือ “เลือกใช้” ตามที่เชื่อ ตามที่ไปฟังตามงานสัมมนา ตามที่กูรูทั้งหลายบอก…. ทำให้ประสบการณ์ที่ได้รับจากแต่ละช่องทางไม่ดีเท่าที่ควร จึงคิดว่าควรมาเขียนแนะนำมุมมองในการ ขายห้องพักโรงแรม บนช่องทางการขายที่มีการบริหารจัดการจำนวนห้องพัก (Room Inventory) โดยคำนึงถึงพฤติกรรมของลูกค้า และศักยภาพของโรงแรม คุณทำแบบนี้บ้างหรือเปล่า ? 1. ไม่ว่าจะเป็นช่องทางการขายอะไร ถ้าเป็นออนไลน์ ตั้งราคาเดียวกันหมด 2. ไม่มีการกำหนดจำนวนห้องพักที่เปิดขายแต่ละช่องทาง เห็นมียอดจองมาช่องทางไหนมากๆ ก็ใส่ตัวเลขหลังบ้าน (Extranet) ไว้เยอะๆ 3. ไม่เคยวิเคราะห์ตัวเลขหลังบ้านที่เกิดขึ้นจากการขายบน OTA แต่ละราย ใส่เงื่อนไขเดียวกันหมด 4. ไม่ให้ความสนใจกับการจองตรงกับโรงแรม ไม่ว่าจะโทร.มาจอง ติดต่อผ่าน Facebook Page ทาง Inbox/Messenger ไม่มีคนตอบข้อความทาง LineOA ลูกค้าส่งเช้า กว่าจะตอบรอบเย็นค่อยตอบ …..ฯลฯ 5. โปรโมชั่นอะไรก็ใส่ๆไปทุกช่องทางการขายให้เหมือนกัน จะได้ไม่ต้องจำมาก . . ฯลฯ แต่ละโรงแรมมีรูปแบบโครงสร้างที่แตกต่างกัน…
-
เตรียมรับ Summer ให้ปัง
เตรียมรับมือกับ Summer ที่กำลังมาถึงอย่างไรให้ครบวงจร โรงแรมควรรู้
-
หน้าโลว์ มองโจทย์แบบ “ไปต่อ”
หน้าโลว์ จะผ่านไปได้อย่างไร โรงแรมควรเน้นการทำงานอย่างไร
-
GenAI พลิกโฉมการทำงานโรงแรม
GenAI พลิกโฉมการทำงานโรงแรมให้รวดเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ควรเริ่มจากทักษะเบื้องต้นของผู้ใช้งานก่อน
-
เมื่อเพจโซเชียลโรงแรมล่ม…
เพจโรงแรม ล่มจะทำอย่างไร จะแก้ไขปัญหาและออกแบบมาตรการระยะยาวอย่างไรอย่างรอบด้าน
-
สร้างตัวตน ทำการตลาดโรงแรม เริ่มอย่างไร
ทำตลาดโรงแรม เริ่มต้นจากตรงไหน และควรเริ่มอย่างไรดี
-
หาคนยิงแอด หรือคนทำการตลาดดิจิทัล
หาคนยิงแอด หรือคนทำการตลาดดิจิทัล ยิงแอด หรือ ทำการตลาดดิจิทัลเป็นเรื่องที่มีความแตกต่างกันมาก ดังนั้นก่อนที่ผู้บริหารโรงแรม หรือ เจ้าของโรงแรมที่นั่งบริหารเองทุกด้านจะตัดสินใจเลือกทีมงานหรือว่าจ้างฟรีแลนซ์ควรพิจารณาให้รอบคอบเพื่อให้การใช้งบประมาณเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ . คำถามที่สอบถามเข้ามาหลังไมค์มักจะมีคำถามว่า “ที่นี่รับทำคอนเทนต์มั้ย” คำตอบที่เรามักจะสอบถามลูกค้าก่อนเสมอคือ “ลูกค้าต้องการคนช่วยงานด้านไหนบ้างคะ จะได้แนะนำให้ถูกต้อง” . ซึ่งคำตอบที่ได้ก็มักจะเป็น “ก็หาคนโพสต์โซเชียลน่ะค่ะ” ถ้ากรณีแบบนี้แปลว่าโรงแรมของคุณมีทีมงานที่ช่วยในการวางแผนการทำการตลาดออนไลน์ หรือดิจิทัลมาร์เก็ตติ้งอย่างเป็นระบบแล้วใช่หรือเปล่า ไม่ใช่ต้องการแค่ขอให้มีการขึ้นโพสต์ต่อวัน หรืออย่างน้อย 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ….และก็จะได้ประโยคตอบกลับมาว่า “อ้าว…ไม่เหมือนกันเหรอคะ คนคอยโพสต์โซเชียล กับคนทำตลาดออนไลน์” . เรื่องนี้บทสนทนายาวมากเกินไป จนไม่สามารถนำมาเล่าต่อได้เพราะต้องอธิบายในหลักการภาพรวมให้เข้าใจ และที่สำคัญคือการประเมินสถานะปัจจุบันของโรงแรมว่าทำอะไรไปแล้วบ้าง นอกจากปล่อยให้คนที่ว่าจ้างมา ยิงแอด ไปเรื่อยๆแบบไร้จุดหมาย . เรามาเข้าประเด็นกันเลยดีกว่าว่าจริงๆแล้วขอบเขตหน้าที่ความรับผิดชอบและความแตกต่างระหว่างคนทำคอนเทนต์ (Content Creator) กับคนทำการตลาดดิจิทัล (Digital Marketing Team) นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง หัวข้อ Online Marketing Campaign Creator Digital Marketing Creator 1.ขอบเขตงานหลัก รับผิดชอบเป็นรายแคมเปญหรือแต่ละช่องทาง เช่น เฉพาะ…
-
อยากลงทุนซื้อโรงแรม – ต้องดูอะไรบ้าง
อยากลงทุนซื้อโรงแรม – ต้องดูอะไรบ้าง อยากลงทุนซื้อโรงแรม เพราะเห็นมีประกาศขายโรงแรมผ่านบนหน้าสื่อโซเชียลหลายแห่งในช่วงนี้แต่ไม่แน่ใจว่าจะต้องพิจารณาเรื่องอะไรบ้าง ? ….. ตัวอย่างคำถามที่มีเข้ามาเป็นระยะ ๆ เนื่องจากเห็นว่าไม่ต้องเสียเวลารอการก่อสร้าง เลี่ยงปัญหาในการควบคุมงานกับผู้รับเหมาก่อสร้าง และร่นระยะเวลาอื่นๆอีกหลายประการ …แต่ก่อนที่จะตัดสินใจลงทุนมีสิ่งที่ควรพิจารณาเพิ่มเติมอีกหลายประการ เบื้องต้นควรตั้งข้อสังเกตเบื้องต้นแบบเร็วๆในประเด็นต่างๆดังนี้ . คราวนี้ลองมาดูตัวอย่างประกาศขายโรงแรมที่พักประเภทต่างๆกันบ้าง และคุณสนใจ ลงทุนทำโรงแรม ไหน? ตัวอย่างที่ 1 – ประกาศขายบ้านพักตากอากาศ 4 หลังรวม 10 ห้องนอนตั้งอยู่ห่างจากชายทะเลประมาณ 300 เมตรในจังหวัดทางภาคใต้ ลักษณะเป็นบ้านสร้างใหม่อายุไม่เกิน 3 ปี ขับรถจากกรุงเทพใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง ตั้งราคาขาย 45.0 ล้านบาท ตัวอย่างที่ 2 – ประกาศขายโรงแรมจำนวน 25 ห้อง เป็นตึกสูง 5 ชั้น ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยดั้งเดิมแต่มีเส้นทางเชื่อมต่อไปออกถนนหลักที่มีสถานีรถไฟฟ้ารองรับ เปิดให้บริการมา 10 ปี ตั้งราคาขาย 75.0 ล้านบาท ตัวอย่างที่…
-
โรงแรมเล็กมีปัญหา-ปรับแก้อย่างเป็นระบบ
มีปัญหา โรงแรมเล็ก ควรแก้ไขอย่างเป็นระบบ ไม่ใช่แก้ไขแบบให้ผ่านไปที เมื่อตัดสินใจทำธุรกิจโรงแรมแล้ว ไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ ความมุ่งมั่นในการพาธุรกิจก้าวไปข้างหน้าอย่างมั่นคงและยั่งยืนควรเป็นเป้าหมายหลักของทุกโครงการ แต่เมื่อระหว่างทาง มีปัญหา เกิดขึ้น ไม่ว่าจะเกิดจากปัจจัยภายนอกหรือภายใน สิ่งที่จะทำให้ก้าวผ่านไปได้คือการทำความเข้าใจกับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างตรงไปตรงมา การบริหารโรงแรมที่พักขนาดเล็ก ทั้งบูติกโฮเต็ล บ้านพักตากอากาศ หรือจะเป็นเกสท์เฮ้าส์ ให้มีตัวเลขมากกว่าจุดคุ้มทุน คือ จุดที่รายรับ หักลบ รายจ่ายแล้วเท่ากับศูนย์ เป็นเป้าหมายที่ควรไปให้ถึง ไม่ใช่แค่ไม่ต้องควักทุนในแต่ละเดือนก็พอ กรณีตัวอย่าง ที่ 1 – บ้านพักไม่เกิน 4 ห้อง ลองมาดูตัวอย่างที่พักแห่งหนึ่ง ไม่ใช่โรงแรม เป็นบ้านพักต่างจังหวัดไม่เกิน 4 ห้องและมีคนเข้าพักไม่เกิน 20 คน จัดเป็นรายได้เสริมของเจ้าของบ้าน – ตั้งราคาขายวันธรรมดา 1,500 บาทต่อห้องต่อคืน และวันเสาร์ 1,800 บาทต่อห้องต่อคืน สำหรับการเข้าพัก 2 คน รวมอาหารเช้า และอาหารเย็นแบบสำรับ (กับข้าว 3 อย่าง ของหวานหรือผลไม้) –…
